최고의 BBQ 풀드 포크 버거

입안에서 살살 녹는 부드러운 풀드 포크 버거를 즐겨보세요. 천천히 익힌 돼지고기를 결대로 찢어 풍미 가득한 소스에 버무린 뒤 번 사이에 푸짐하게 담았습니다.

재료

• 1 kg 돼지고기 어깨살
• 2 tbsp BBQ 시즈닝 가루
• 1 tbsp 식용유
• 1 cup 마일드 BBQ 소스
• 4 whole 버거 번
• 4 leaves 신선한 상추
• 4 slices 체다 치즈
• 1 whole 토마토

조리 방법

1. 1돼지고기 어깨살 고르기

   

   품질 좋은 돼지고기 어깨살을 선택하세요. 이 부위는 살코기와 지방의 비율이 적절하여 조리 후에도 고기가 질겨지지 않고 육즙이 풍부하게 유지됩니다.

   Tip: 마블링이 고른 어깨살을 고르면 긴 조리 시간 동안 고기가 마르지 않고 촉촉합니다.
2. 2시즈닝한 고기 굽기

   

   돼지고기를 두툼하게 썰어 시즈닝을 골고루 묻힙니다. 팬에 기름을 두르고 고기 겉면이 노릇하게 익어 크러스트가 형성될 때까지 구워주세요.

   Tip: 팬에 고기를 너무 많이 올리지 마세요. 고기가 잘 구워지도록 나누어 굽는 것이 좋습니다.
3. 3익힌 고기 결대로 찢기

   

   고기가 충분히 부드러워질 때까지 익힌 후, 포크 두 개를 사용해 결대로 가늘게 찢어줍니다. 잘게 찢은 고기는 다시 냄비에 담아 소스를 입힐 준비를 합니다.

   Tip: 고기가 따뜻할 때 찢어야 훨씬 잘 찢어지고 소스도 고루 배어듭니다.
4. 4BBQ 소스 섞기

   

   찢은 고기 위에 마일드 BBQ 소스를 넉넉히 붓습니다. 소스가 고기에 골고루 배도록 잘 섞어준 뒤, 풍미가 완전히 어우러질 때까지 졸여주세요.

   Tip: 취향에 따라 소스의 양을 조절하여 원하는 농도로 맞추세요.
5. 5버거 조립하기

   

   구운 버거 번 아래쪽에 상추를 깔고, 그 위에 소스를 듬뿍 머금은 풀드 포크를 푸짐하게 올린 뒤 번 윗부분을 덮어 완성합니다.

   Tip: 번을 팬이나 그릴에 살짝 구워주면 소스 때문에 빵이 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다.

보관 및 미리 만들기

칼로리 소모

자주 묻는 질문