바삭하고 고소한 에어프라이어 감자 구이

에어프라이어로 완성하는 겉바속촉 감자 구이입니다. 칠리 파우더의 매콤함과 고소한 참깨가 어우러져 간식이나 사이드 메뉴로 제격입니다.

재료

• 500 g 냉동 감자
• 2 tbsp 식용유
• 1 tsp 소금
• 2 tbsp 참깨
• 1 tsp 칠리 파우더
• 2 stalks 쪽파

조리 방법

1. 1감자 해동하기

   

   냉동 감자를 차가운 물에 완전히 담가 해동합니다. 이 과정은 감자를 부드럽게 만들어 조리 준비를 쉽게 해줍니다.

   Tip: 감자가 충분히 잠기도록 물을 부어 골고루 해동되게 하세요.
2. 2물기 제거하기

   

   해동된 감자를 손으로 꽉 짜서 물기를 최대한 제거합니다. 수분을 완전히 없애야 최종적으로 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.

   Tip: 물기를 잘 닦아낼수록 훨씬 더 바삭해집니다.
3. 3껍질 벗기기

   

   물기를 짠 감자는 껍질을 손으로 가볍게 잡아당기면 쉽게 벗겨집니다. 매끄러운 감자 표면이 드러나도록 합니다.

   Tip: 충분히 해동되면 껍질이 매우 쉽게 벗겨집니다.
4. 4감자 찢기

   

   껍질을 벗긴 감자를 손으로 결대로 찢어줍니다. 칼로 자르는 것보다 손으로 찢어야 거친 단면이 생겨 에어프라이어 조리 시 훨씬 더 바삭해집니다.

   Tip: 거친 단면은 양념이 잘 묻어나는 역할을 합니다.
5. 5에어프라이어에 담기

   

   에어프라이어 바구니에 종이 호일을 깔고 오일을 가볍게 스프레이 합니다. 찢어둔 감자를 한 층으로 가지런히 놓고, 그 위에 오일을 한 번 더 골고루 뿌려줍니다.

   Tip: 감자가 겹치지 않게 한 층으로 놓아야 고르게 잘 익습니다.
6. 6칠리 파우더 뿌리기

   

   에어프라이어에서 180도로 25분간 조리한 감자를 꺼내 칠리 파우더를 골고루 뿌려줍니다.

   Tip: 완성된 감자는 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 쫄깃해야 합니다.
7. 7고명 올리고 완성하기

   

   마지막으로 잘게 썬 쪽파를 따뜻한 감자 구이 위에 뿌려 마무리합니다. 바삭한 껍질과 속살을 함께 즐겨보세요.

   Tip: 색감과 식감을 위해 쪽파의 초록색 부분만 얇게 썰어 사용하세요.
8. 8시즈닝 하기

   

   조리 전, 감자 위에 소금을 골고루 뿌리고 참깨를 듬뿍 뿌려줍니다. 이렇게 하면 고소하고 풍미 가득한 껍질이 완성됩니다.

   Tip: 더 진한 향을 원한다면 참깨를 미리 살짝 볶아 사용해도 좋지만, 그대로 뿌려도 에어프라이어 조리 과정에서 충분히 고소해집니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문