건강하게 즐기는 저지방 한국식 고기 구이

집에서 즐기는 건강하고 맛있는 한국식 바베큐입니다. 에어프라이어로 구운 닭가슴살과 고소한 소고기 구이가 어우러져 단백질이 풍부하고 다이어트에 좋은 한 끼를 완성합니다.

재료

• 200 g 닭가슴살
• 150 g 얇게 썬 소고기
• 3 cloves 마늘
• 1 tbsp 식용유
• 1/2 tsp 후추
• 1/2 tsp 갈릭 솔트
• 2 tbsp 비빔밥용 고추장 소스
• 1 tbsp 구이용 소스
• 1 tsp 참기름
• 2 stalks 대파
• 1 head 상추

조리 방법

1. 1닭가슴살 썰기

   

   먼저 날 닭가슴살을 도마 위에서 얇고 일정한 크기로 썰어줍니다. 크기를 균일하게 자르면 에어프라이어에서 빠르고 고르게 조리할 수 있습니다.

   Tip: 닭가슴살을 썰기 전 약 20분 정도 살짝 얼려두면 아주 얇고 깔끔하게 자르기 훨씬 수월해집니다.
2. 2마늘 다지기

   

   신선한 마늘 껍질을 벗긴 후 도마에서 잘게 다져줍니다. 다진 마늘은 저지방 닭고기 마리네이드에 강하고 향긋한 풍미를 더해줍니다.

   Tip: 마늘을 다지기 전에 칼의 평평한 면으로 으깨면 껍질을 쉽게 벗길 수 있고 향긋한 오일이 잘 우러나옵니다.
3. 3닭고기 양념하기

   

   썰어둔 닭고기를 볼에 담고 다진 마늘을 넣습니다. 약간의 식용유를 두른 뒤 후추와 갈릭 솔트를 넉넉히 뿌려 간을 맞춥니다. 모든 재료가 닭고기에 잘 배어들도록 골고루 버무려줍니다.

   Tip: 에어프라이어에 굽기 전 닭고기를 10~15분 정도 재워두면 양념이 고기 속까지 깊이 스며듭니다.
4. 4에어프라이어에 넣기

   

   종이 호일을 깐 에어프라이어 바스켓에 양념된 닭가슴살 조각들을 넣습니다. 고기가 골고루 익을 수 있도록 겹치지 않게 잘 펼쳐줍니다.

   Tip: 에어프라이어 바스켓에 종이 호일을 깔면 조리 후 청소가 훨씬 간편해집니다.
5. 5소고기 굽기

   

   닭고기가 조리되는 동안 가스레인지 위에 코팅 팬을 올리고 가열합니다. 얇게 썬 소고기를 팬에 바로 올린 후 가장자리가 노릇노릇해지고 완전히 익을 때까지 구워줍니다.

   Tip: 소고기가 얇기 때문에 아주 금방 익습니다. 너무 오래 구워 질겨지지 않도록 주의 깊게 살펴보세요.
6. 6디핑 소스 만들기

   

   볼에 비빔장, 구이용 소스, 참기름을 넣고 섞은 후, 송송 썬 신선한 대파를 넣어 잘 저어줍니다.

   Tip: 소스를 충분히 저어주면 대파의 향긋함이 소스에 완전히 스며들어 더욱 깊은 맛을 냅니다.

보관 및 데우기

칼로리 소모

자주 묻는 질문