유럽풍 샥슈카 미트 소스 브렉퍼스트 버거

바삭한 파니니 번에 녹아내린 치즈, 노릇노릇한 프라이드 에그, 풍미 가득한 토마토 돼지고기 미트 소스가 어우러진 든든한 버거로 특별한 브런치를 즐겨보세요.

재료

• 1 이탈리안 파니니 빵
• 200 g 돼지고기 다짐육
• 2 달걀
• 1 슬라이스 치즈
• 100 g 생토마토
• 50 g 피망
• 1/2 양파
• 2 cloves 마늘
• to taste 소금
• to taste 후추
• 1 tbsp 식용유

조리 방법

1. 1파니니 빵 썰기

   

   고소한 밀 향과 바삭한 크러스트가 일품인 이탈리안 파니니 빵을 준비하여 수평으로 조심스럽게 반으로 가릅니다.

   Tip: 부드러운 속살이 뭉개지지 않도록 톱니바퀴 모양의 빵칼을 사용해 깔끔하게 썰어주세요.
2. 2빵 굽기

   

   자른 파니니 빵을 베이킹 트레이에 올리고 오븐에서 3분간 노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다.

   Tip: 빵이 타지 않고 알맞게 구워지도록 3분 동안 오븐을 잘 지켜봐 주세요.
3. 3향신채 볶기

   

   기름을 살짝 두르고 예열한 팬에 다진 양파와 마늘을 넣습니다. 양파가 투명해지고 향이 올라올 때까지 중불에서 볶아줍니다.

   Tip: 마늘과 양파를 먼저 볶아주면 미트 소스의 풍미를 한층 깊게 만들어 주는 훌륭한 베이스가 됩니다.
4. 4돼지고기 볶기

   

   볶은 양파와 마늘이 있는 팬에 돼지고기 다짐육을 추가합니다. 고기의 분홍빛이 사라지고 갈색빛이 돌며 완전히 익을 때까지 계속 저어가며 볶아줍니다.

   Tip: 고기가 고르게 익도록 주걱으로 뭉친 부분을 잘게 부수어가며 볶아주세요.
5. 5채소 넣기

   

   잘게 썬 토마토와 알록달록한 피망을 팬에 넣고 고기와 잘 어우러지도록 골고루 섞어줍니다.

   Tip: 신선하고 잘 익은 토마토를 사용하면 소스에 자연스러운 즙과 단맛을 더할 수 있습니다.
6. 6간 맞추고 졸이기

   

   갓 빻은 흑후추와 소금으로 간을 맞춥니다. 팬의 뚜껑을 덮고 소스가 진하고 걸쭉해질 때까지 5분 정도 뭉근히 끓여주며, 중간중간 저어줍니다.

   Tip: 소스를 천천히 졸이면 돼지고기와 채소의 풍미가 아름답게 어우러집니다.
7. 7달걀 프라이하기

   

   별도의 둥근 팬에 달걀을 깨뜨려 넣고, 흰자가 단단해지고 노른자가 원하는 굽기 정도가 될 때까지 프라이합니다. 이 달걀은 버거에 든든한 단백질을 더해줄 것입니다.

   Tip: 팬에 들러붙지 않도록 기름이나 버터를 약간 두르고 가장자리가 바삭하고 노릇해지도록 구워주세요.
8. 8버거 베이스 조립하기

   

   바삭하게 구운 이탈리안 파니니 빵 위에 슬라이스 치즈를 올리는 것으로 조립을 시작합니다. 치즈 위에 달걀 프라이 2개를 안정적으로 쌓아 올립니다.

   Tip: 달걀의 남은 열기가 치즈를 살짝 녹여 더욱 부드럽고 맛있는 층을 만들어 냅니다.
9. 9미트 소스 올리기

   

   새콤달콤하고 걸쭉한 샥슈카 스타일의 미트 소스를 달걀 프라이 위에 듬뿍 올려줍니다. 소스가 달걀을 충분히 덮도록 하여 풍부한 맛이 완벽하게 조화되도록 합니다.

   Tip: 소스가 너무 묽다면 조립하기 전에 1분 정도 더 볶아 농도를 조절해 주세요.

보관 및 데우기

칼로리 소모

자주 묻는 질문