토치로 구운 맛살 덮밥 (카니 타마고 돈)

달콤한 맛살, 불향 가득 토치 마요네즈, 부드러운 온천 계란, 감칠맛 나는 장어 소스가 따뜻한 밥 위에 어우러진 10분 완성 초간단 미식 덮밥.

재료

• 1 bowl 따뜻한 흰 밥
• 5-6 pieces 맛살
• 2 tbsp 시어링 소스
• 1 tbsp 장어 소스
• 1 piece 온천 계란
• 1 tbsp 날치알
• 1 pinch 건조 김 가루

조리 방법

1. 1맛살 배치하기

   

   일부만 칼집을 낸 맛살을 서빙 그릇 안의 깔끔한 흰 밥 더미 위에 방사형으로 올려 밥 베이스 주위에 꽃 모양 패턴을 만들어 줍니다.

   Tip: 맛살이 살짝 겹치게 하여 밥을 균일하게 덮도록 하세요.
2. 2시어링 소스 뿌리기

   

   스퀴즈 병을 사용하여 흰색 시어링 소스를 배치된 맛살과 중앙의 노출된 밥 위에 평행선 모양으로 고르게 뿌려줍니다.

   Tip: 소스가 모든 맛살 조각을 덮을 수 있도록 안정적이고 고르게 지그재그로 뿌려주세요.
3. 3표면 토치질하기

   

   휴대용 요리용 토치를 소스가 뿌려진 맛살 위로 앞뒤로 움직여 소스가 연한 그을린 자국과 함께 황금빛 갈색으로 변할 때까지 가열합니다.

   Tip: 한쪽 지점에 소스가 너무 많이 타지 않도록 토치를 계속해서 움직여 주세요.
4. 4장어 소스 뿌리기

   

   토치된 맛살 위에 달콤한 검은색 장어 소스를 얇은 선 모양으로 뿌려 풍미와 색감의 깊이를 더해줍니다.

   Tip: 가벼운 가랑비처럼 살짝 뿌리는 것만으로도 충분합니다. 장어 소스가 너무 많으면 맛살의 은은한 풍미를 압도할 수 있습니다.
5. 5온천 계란과 날치알 올리기

   

   덮밥 중앙의 움푹 들어간 곳에 부드러운 온천 계란과 선명한 주황색 날치알 한 스푼을 부드럽게 올려줍니다.

   Tip: 밥과 섞을 때까지 터지지 않고 형태를 유지할 수 있도록 계란을 조심스럽게 놓아주세요.

칼로리 소모

자주 묻는 질문