게살 달걀 덮밥

고춧가루와 전분물을 넣어 구름처럼 부드러운 스크램블 에그에 신선한 꽃게살을 듬뿍 넣은 럭셔리한 가정식 덮밥입니다.

재료

• 4 달걀
• 200 g 꽃게살
• 1 tbsp 식용유
• 1/4 tsp 고춧가루
• 2 tbsp 전분물
• to taste 다진 대파

조리 방법

1. 1달걀 준비하기

   

   볼에 달걀 4개를 깨서 넣고 고춧가루와 전분물을 붓습니다.

   Tip: 전분물을 추가하면 스크램블 에그가 훨씬 더 부드러워집니다.
2. 2달걀물 섞기

   

   젓가락을 이용해 달걀, 고춧가루, 전분물이 부드럽게 섞일 때까지 충분히 저어줍니다.

   Tip: 고춧가루와 전분이 뭉치지 않고 골고루 퍼지도록 잘 저어주세요.
3. 3웍에 기름 두르기

   

   충분히 예열된 웍에 식용유를 두르고 표면에 골고루 코팅되도록 합니다.

   Tip: 달걀이 눌어붙지 않도록 웍을 제대로 예열하는 것이 핵심입니다.
4. 4달걀물 붓기

   

   준비해 둔 달걀물을 뜨거운 웍에 바로 붓고 젓가락으로 가볍게 휘저어 줍니다.

   Tip: 부드럽고 몽글몽글한 질감을 위해 끊임없이 저어주세요.
5. 5꽃게살 넣기

   

   조리 중인 달걀에 신선한 꽃게살과 전분물을 추가한 뒤 가볍게 섞어줍니다.

   Tip: 신선한 게살은 금방 익으므로 부드러움을 유지하기 위해 살짝만 섞어주세요.
6. 6게살과 달걀 볶기

   

   뜨거운 웍에서 주걱이나 국자를 사용해 게살과 달걀물이 완전히 익을 때까지 함께 볶아줍니다.

   Tip: 부드러운 게살과 달걀이 너무 익지 않도록 중간 불을 유지하세요.

칼로리 소모

자주 묻는 질문