풍미 가득한 치즈 치킨 감자 타르트

바삭한 감자 그릇에 향긋한 블랙 트러플 소스와 다진 닭고기, 다채로운 채소, 그리고 풍성한 치즈를 채워 넣은 특별한 타르트입니다.

재료

• 4 큰 감자
• 1 tbsp 전분
• 200 g 닭가슴살 다짐육
• 1/2 적양파
• 1/2 빨간 파프리카
• 1/2 노란 파프리카
• 1 tbsp 칠리 파우더
• 1 tbsp 토마토 소스
• 1 tbsp 블랙 트러플 소스
• 2 tbsp 맛간장
• 100 g 슈레드 치즈 혼합
• to taste 후추
• optional 건파슬리

조리 방법

1. 1감자 썰기

   

   감자의 껍질을 벗기고 일정한 두께로 얇게 썹니다. 그래야 찔 때 골고루 익습니다.

   Tip: 만도린 채칼을 사용하면 감자를 균일한 두께로 쉽게 썰 수 있습니다.
2. 2찐 감자 밑간하기

   

   감자를 완전히 익을 때까지 찐 후 유리 볼에 담습니다. 으깨기 전 후추와 전분을 넣습니다.

   Tip: 으깨기 전에 감자가 충분히 부드럽게 익었는지 확인하세요.
3. 3감자 으깨기

   

   금속 감자 매셔를 사용하여 밑간한 찐 감자를 고르게 으깨어 부드러운 반죽 상태로 만듭니다.

   Tip: 감자가 따뜻할 때 으깨야 훨씬 부드러운 질감을 얻을 수 있습니다.
4. 4타르트 셸 빚기

   

   준비된 감자 반죽을 적당량 떼어내어 손으로 타르트 셸 모양을 만듭니다.

   Tip: 장갑에 기름을 살짝 바르면 반죽이 손에 달라붙지 않아 작업하기 편합니다.
5. 5양파 볶기

   

   달궈진 팬에 기름을 두르고 다진 적양파를 넣어 볶습니다. 양파 향이 올라오고 투명해질 때까지 조리하세요.

   Tip: 양파가 타지 않도록 주의하며 부드러워질 때까지만 볶아 풍미를 살려주세요.
6. 6닭고기 익히기

   

   양파를 볶던 팬에 닭가슴살 다짐육을 넣고 속까지 완전히 익을 때까지 볶습니다.

   Tip: 주걱으로 닭고기를 잘게 흩뜨리며 볶아야 골고루 갈색빛이 돕니다.
7. 7닭고기 양념하기

   

   팬의 닭고기에 칠리 파우더와 토마토 소스를 한 숟가락씩 넣고 고르게 섞으며 조리합니다.

   Tip: 칠리 파우더의 양은 취향에 맞춰 맵기를 조절하세요.
8. 8트러플 소스 넣기

   

   블랙 트러플 소스 한 숟가락과 맛간장 두 숟가락을 넣습니다. 재료들을 잘 섞어 깊고 풍부한 향을 완성합니다.

   Tip: 트러플 소스는 향이 진하므로 처음 사용하신다면 소량부터 넣어보세요.
9. 9파프리카 넣기

   

   다진 빨간색과 노란색 파프리카를 넣습니다. 파프리카의 식감이 살도록 가볍게 버무리듯 볶아줍니다.

   Tip: 마지막에 파프리카를 넣어야 선명한 색감과 아삭한 식감이 유지됩니다.
10. 10타르트 채우기

    

    미리 준비해 둔 감자 타르트 셸 안에 볶은 닭고기와 채소를 듬뿍 채워 넣습니다.

    Tip: 숟가락으로 살짝 눌러 담아야 재료들이 셸 안에 안정적으로 고정됩니다.
11. 11치즈 올리고 굽기

    

    준비된 타르트 위에 슈레드 치즈를 얹습니다. 에어프라이어 200도에서 10분간 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 굽습니다.

    Tip: 모짜렐라와 체다 치즈를 섞어서 사용하면 더욱 풍미 좋은 치즈 맛을 즐길 수 있습니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문