집에서 만드는 뜯어먹는 마늘 치즈 피자

풍미 가득한 허브 오일이 도우 깊숙이 배어들고, 고소한 모짜렐라 치즈와 짭조름한 올리브가 어우러진 홈메이드 뜯어먹는 마늘 치즈 피자입니다. 최고의 별미 간식을 만나보세요.

재료

• 3 cups 중력분
• 2 1/4 tsp 활성 건조 이스트
• 1 cup 따뜻한 물
• 1 tbsp 설탕
• 1 tsp 소금
• 2 tbsp 올리브오일 (반죽용)
• 1/4 cup 올리브오일 (허브 믹스용)
• 4 cloves 다진 마늘
• 2 tbsp 다진 생 파슬리
• 1 tbsp 다진 생 딜
• 2 cups 슈레드 모짜렐라 치즈
• 1/4 cup 슬라이스한 블랙 및 그린 올리브

조리 방법

1. 1피자 도우에 격자무늬 칼집 넣기

   

   도우를 둥글고 크게 민 후, 피자 커터를 사용해 표면에 칼집을 내줍니다. 한쪽 방향으로 평행하게 선을 그은 다음, 도우를 돌려 직각으로 다시 잘라 작은 정사각형 모양의 격자무늬를 만듭니다. 이렇게 칼집을 내주면 마늘 허브 오일이 도우 속까지 잘 배어들고 구운 후 쉽게 뜯어먹을 수 있습니다.

   Tip: 힘을 주어 누르되 유산지까지 완전히 잘리지 않도록 주의하세요. 반죽이 완전히 분리되는 것이 아니라 깊은 홈을 만드는 것이 포인트입니다.
2. 2마늘 허브 오일 바르기

   

   올리브오일에 다진 마늘, 다진 파슬리, 그리고 약간의 딜을 섞어줍니다. 요리용 붓을 사용해 향긋한 오일 소스를 칼집이 난 도우 표면에 아낌없이 골고루 발라줍니다. 오일이 칼집 사이사이로 깊숙이 스며들어야 풍미가 극대화됩니다.

   Tip: 마늘 오일은 아끼지 말고 듬뿍 바르세요. 칼집 덕분에 허브 믹스가 도우 깊숙이 침투하여 구웠을 때 풍부한 맛을 내는 포인트가 됩니다.
3. 3모짜렐라 치즈 얹기

   

   허브 오일을 바른 도우 전체에 슈레드 모짜렐라 치즈를 두껍고 고르게 뿌려줍니다. 치즈가 가장자리까지 잘 가도록 하고 칼집 사이 공간도 채워주어야, 구워지면서 치즈가 녹아 허브와 마늘을 도우에 단단히 고정해 줍니다.

   Tip: 이미 갈려 있는 시판용 치즈보다 통 모짜렐라를 직접 갈아서 사용하면 훨씬 부드럽게 녹아내리고 풍미도 좋습니다.
4. 4올리브 고명 더하기

   

   치즈 레이어 위에 슬라이스한 블랙 올리브와 그린 올리브를 골고루 흩뿌려 마지막 고명을 완성합니다. 올리브는 고소한 치즈와 향긋한 허브에 짭조름한 풍미를 더해 훌륭한 대조를 이룹니다. 이제 피자를 180°C 오븐에 넣고 구울 준비가 되었습니다.

   Tip: 올리브를 올리기 전에 키친타월로 물기를 충분히 닦아내야 구울 때 과도한 수분으로 인해 도우가 축축해지는 것을 막을 수 있습니다.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문