바삭한 씬크러스트 이베리코 하몽 루꼴라 피자

바삭한 또띠아 도우 위에 풍미 가득한 이베리코 하몽과 쌉싸름한 루꼴라, 고소한 파마산 치즈 가루를 얹어 집에서 빠르게 즐기는 고급스러운 씬피자 레시피입니다.

재료

• 1 piece 10인치 또띠아
• 3 tbsp 피자 소스
• 100 g 모짜렐라 치즈 슈레드
• 1 handful 신선한 루꼴라
• 50 g 이베리코 하몽
• to taste 파마산 치즈 가루

조리 방법

1. 1피자 소스 바르기

   

   오븐 팬 위에 10인치 또띠아를 올립니다. 숟가락을 사용하여 피자 소스를 표면 전체에 고르게 펴 바르되, 가장자리 끝부분까지 꼼꼼하게 채워 줍니다.

   Tip: 소스를 얇고 균일하게 발라 주세요. 또띠아는 도우가 매우 얇기 때문에 소스 양이 너무 많으면 쉽게 눅눅해질 수 있습니다.
2. 2모짜렐라 치즈 올리기

   

   토마토 소스 위에 모짜렐라 치즈 슈레드를 듬뿍 뿌려 줍니다. 치즈가 한곳에 뭉치지 않고 고르게 녹아 훌륭한 치즈 베이스가 되도록 골고루 펼쳐 줍니다.

   Tip: 수분이 많은 생모짜렐라 치즈는 구울 때 물이 많이 생길 수 있으므로, 잘 녹고 고소한 슈레드용 피자 치즈를 사용하는 것이 좋습니다.
3. 3피자 굽기

   

   미리 예열한 오븐에 베이킹 트레이를 넣습니다. 상단 온도는 220°C, 하단 온도는 200°C로 설정하여 치즈가 완전히 녹고 도우가 노릇해질 때까지 약 3분간 구워 줍니다.

   Tip: 오븐 내부를 잘 살펴봐 주세요. 또띠아 도우는 일반 피자 도우보다 훨씬 빨리 익기 때문에 순식간에 타버릴 수 있습니다.
4. 4신선한 루꼴라 올리기

   

   피자가 맛있게 구워지면 오븐에서 꺼내어 먼저 먹기 좋은 크기로 조각을 내 줍니다. 그 다음, 따뜻한 치즈 레이어 중앙에 신선한 루꼴라 한 움큼을 소복하게 올려 줍니다.

   Tip: 피자를 먼저 자른 뒤에 채소를 올려야 루꼴라의 아삭한 식감을 살릴 수 있고 피자 커터에 채소가 짓눌리는 것을 방지할 수 있습니다.
5. 5이베리코 하몽 얹기

   

   루꼴라 위에 풍미 가득한 이베리코 하몽 슬라이스를 얇게 펴서 조심스럽게 올려 줍니다. 피자의 잔열이 하몽을 살짝 녹이면서 고소하고 짭조름한 풍미가 한층 극대화됩니다.

   Tip: 하몽 슬라이스가 너무 크면 피자를 먹을 때 한 번에 딸려 나올 수 있으므로, 손으로 한입 크기로 찢어서 얹어 주면 먹기 편리합니다.
6. 6파마산 치즈로 마무리하기

   

   마지막으로 피자 위에 파마산 치즈 가루를 골고루 뿌려 요리를 완성합니다. 눈처럼 내린 고소한 치즈 가루가 하몽의 맛과 완벽한 조화를 이루며 깊은 감칠맛을 더해 줍니다.

   Tip: 또띠아 도우의 바삭함과 치즈의 따뜻함을 그대로 즐길 수 있도록 조리 직후 즉시 서빙하세요.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문