치즈 크림 불닭라면 피자

매콤한 불닭라면과 바삭한 도우, 그리고 부드러운 치즈 크림이 조화를 이루는 이색적인 퓨전 피자 레시피입니다.

재료

• 300 g 강력분
• 180 ml 물
• 3 g 생이스트
• 5 g 소금
• 10 g 설탕
• 15 ml 식용유
• 1 pack 불닭라면
• 50 ml 우유
• 3 slices 슬라이스 치즈
• 100 ml 생크림
• 20 ml 연유
• 100 g 모짜렐라 치즈
• to taste 토마토 소스
• to taste 김가루

조리 방법

1. 1피자 도우 반죽하기

   

   유리 볼에 강력분, 물, 생이스트, 소금, 설탕, 식용유를 모두 넣습니다. 날가루가 보이지 않을 때까지 주걱으로 골고루 섞어줍니다.

   Tip: 물은 실온 온도로 맞춰야 이스트가 잘 활성화됩니다.
2. 2반죽 늘리기와 접기

   

   반죽을 30분간 휴지시킨 후, 가장자리를 잡아 늘려 안쪽으로 접는 과정을 반복합니다. 반죽의 탄력과 구조를 만드는 과정입니다.

   Tip: 30분씩 냉장 휴지를 거치며 이 과정을 3번 반복하면 최고의 도우 식감을 얻을 수 있습니다.
3. 3치즈 소스 베이스 만들기

   

   계량컵에 따뜻한 우유와 슬라이스 치즈를 넣고 치즈가 완전히 녹을 때까지 섞습니다. 여기에 생크림과 연유를 더해 토핑 베이스를 완성합니다.

   Tip: 우유가 따뜻해야 치즈가 부드럽고 빠르게 녹습니다.
4. 4크림 토핑 휘핑하기

   

   핸드 믹서를 이용해 준비한 크림 혼합물을 풍성하고 단단하게 휘핑합니다. 거품이 충분히 올라오면 앞서 만든 녹인 치즈 혼합물을 부드럽게 섞어줍니다.

   Tip: 너무 과하게 휘핑하지 말고, 바르기 좋은 농도가 되면 멈춰주세요.
5. 5반죽 가스 빼기

   

   반죽이 35도 환경에서 두 배로 부풀면 밀가루를 살짝 뿌린 작업대에 올립니다. 손으로 부드럽게 눌러 반죽 속 가스를 충분히 빼줍니다.

   Tip: 너무 강하게 누르지 말고 공기층을 살려야 도우가 쫄깃하고 맛있습니다.
6. 6토마토 소스 바르기

   

   원하는 크기로 도우를 펴고, 숟가락을 사용하여 토마토 소스를 얇고 고르게 펴 바릅니다.

   Tip: 소스를 바르기 전 포크로 도우 바닥을 콕콕 찍어주면 굽는 동안 큰 공기 방울이 생기는 것을 방지할 수 있습니다.
7. 7피자 토핑 올리기

   

   준비된 도우에 소스를 바르고, 물기를 충분히 뺀 불닭라면을 골고루 올립니다. 마지막으로 동봉된 김가루를 뿌려 풍미를 더합니다.

   Tip: 라면의 물기를 잘 제거해야 피자 도우가 눅눅해지지 않습니다.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문