아티잔 염소 치즈와 육류 피자

고소한 살라미와 프로슈토, 크리미한 염소 치즈가 어우러진 고급스러운 풍미의 얇은 도우 피자입니다.

재료

• 1 unit 피자 도우
• 1/2 cup 토마토 소스
• 1.5 cups 슈레드 모차렐라 치즈
• 8 slices 살라미
• 4 slices 프로슈토
• 100 g 염소 치즈
• 1 tbsp 엑스트라 버진 올리브 오일
• optional 신선한 바질 잎

조리 방법

1. 1도우 늘리기

   

   준비된 피자 도우를 밀가루를 뿌린 작업대에 올립니다. 원하는 두께와 모양이 될 때까지 손을 이용해 중심에서 바깥쪽으로 부드럽게 늘려주세요.

   Tip: 가장자리 도우를 더 두툼하고 공기층이 살아있게 하려면 중심에서부터 바깥으로 밀어내며 작업하세요.
2. 2토마토 소스 바르기

   

   늘린 도우 중앙에 토마토 소스를 얹습니다. 숟가락 뒷면을 이용해 가장자리를 조금 남기고 원을 그리며 고르게 펴 발라주세요.

   Tip: 소스가 너무 많으면 도우가 눅눅해질 수 있으니 적당량만 가볍게 펴 바르세요.
3. 3모차렐라 치즈 올리기

   

   토마토 소스 위에 슈레드 치즈를 골고루 뿌립니다. 치즈가 가장자리 가까이까지 덮이도록 해야 맛있는 치즈 크러스트가 완성됩니다.

   Tip: 시판 치즈보다 블록 치즈를 직접 갈아서 사용하면 훨씬 더 잘 녹고 풍미가 좋습니다.
4. 4육류 토핑 올리기

   

   치즈 층 위에 살라미와 프로슈토 슬라이스를 배치합니다. 어느 부분을 먹어도 맛이 균형 잡히도록 골고루 나누어 올려주세요.

   Tip: 프로슈토를 살짝 접어서 올리면 오븐에서 구워질 때 식감이 더 바삭하고 풍부해집니다.
5. 5염소 치즈 올리기

   

   칼을 사용하여 염소 치즈를 작은 덩어리로 나누어 피자 위 곳곳에 올립니다. 오븐에서 구워지며 부드러운 치즈 풍미가 피자 전체에 녹아들 것입니다.

   Tip: 염소 치즈가 너무 부드러워 다루기 힘들다면 잠시 냉동실에 넣어 단단하게 만든 후 자르세요.
6. 6올리브 오일 뿌리기

   

   마지막으로 엑스트라 버진 올리브 오일을 피자 전체에 가볍게 뿌려 마무리합니다. 이는 풍미를 더하고 토핑이 완벽하게 구워지도록 돕습니다.

   Tip: 손목에 힘을 빼고 가느다란 나선형을 그리며 뿌려주세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문