매콤 소고기 김치 두부찌개

부드러운 소고기, 연두부, 팽이버섯, 애호박이 듬뿍 들어가고 스프라이트의 비밀스러운 한 끗으로 맛을 살린, 저지방의 상큼하고 얼큰한 김치 소고기 두부찌개입니다.

재료

• 200 g 소고기 슬라이스
• 1 tbsp 진간장
• 1 tbsp 스프라이트
• 1/4 tsp 후춧가루
• 1 tbsp 전분
• 1 tbsp 식용유
• 1 tbsp 고운 고춧가루
• 1 tbsp 한국식 핫소스
• 1 tbsp 진간장
• 1 tbsp 참기름
• 1/2 bottle 스프라이트
• 1 stalk 대파
• 2 cloves 마늘
• 1 cup 김치
• 3 tbsp 김치 국물
• 1 pack 연두부
• 500 ml 끓는 물
• 1 pack 팽이버섯
• 1/2 애호박

조리 방법

1. 1소고기 밑간하기

   

   하얀 그릇에 생소고기 슬라이스를 넣고 진간장, 고기를 부드럽게 만들어 줄 스프라이트 한 스푼, 후춧가루 약간, 전분 한 스푼, 그리고 식용유를 넣습니다. 소고기에 양념이 골고루 묻도록 잘 섞어줍니다.

   Tip: 스프라이트를 살짝 넣는 것은 소고기를 더욱 부드럽고 즙이 많게 만드는 비밀 비법입니다.
2. 2찌개 양념장 준비하기

   

   하얀 그릇에 고운 고춧가루 한 스푼, 한국식 핫소스 한 스푼, 진간장 한 스푼, 참기름 한 스푼, 그리고 스프라이트 반 병을 넣습니다. 상큼하고 매콤한 시그니처 양념 베이스가 되도록 혼합물을 잘 저어줍니다.

   Tip: 고춧가루와 핫소스가 액체에 완전히 녹아들도록 양념을 꼼꼼히 저어주세요.
3. 3향신 채소 볶기

   

   팬에 소량의 식용유를 두르고 중불에서 달입니다. 썰어둔 대파와 다진 마늘을 넣고 향긋한 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 다진 마늘이 충분한 풍미를 내기 전에 타버리지 않도록 중약불에서 볶아주세요.
4. 4김치 볶기

   

   볶은 대파와 마늘이 있는 팬에 김치와 김치 국물을 직접 넣습니다. 김치 특유의 새콤한 향이 우러나올 때까지 다 함께 볶아줍니다.

   Tip: 육수를 붓기 전에 김치를 자체 국물에 볶아주면 감칠맛이 더욱 깊어집니다.
5. 5양념장 붓기

   

   볶아둔 김치 위에 미리 준비해 둔 붉은 양념 소스를 팬에 직접 부어 맛이 서로 어우러지도록 합니다.

   Tip: 국물이 튀지 않도록 천천히 부어주며 양념이 김치와 골고루 섞이도록 하세요.
6. 6두부와 물 넣기

   

   팬에 연두부 조각과 적당량의 끓는 물을 넣습니다. 두부가 잘 익도록 2분 동안 끓여줍니다.

   Tip: 찬물 대신 끓는 물을 사용하면 조리 온도를 유지하고 시간을 절약할 수 있습니다.
7. 7찌개에 채소 넣기

   

   팔팔 끓는 김치찌개에 팽이버섯과 썬 애호박을 넣고 채소가 부드러워질 때까지 2분간 마저 끓여줍니다.

   Tip: 애호박과 버섯이 약간의 아삭한 식감을 유지할 수 있도록 지나치게 푹 익히지 마세요.
8. 8밑간한 소고기 슬라이스 넣기

   

   밑간한 소고기 슬라이스를 끓는 국물에 하나씩 넣어줍니다. 색이 변하고 완전히 익을 때까지 데쳐줍니다.

   Tip: 소고기를 한 점씩 개별적으로 넣어야 냄비 안에서 서로 뭉치는 것을 방지할 수 있습니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문