바삭하고 달콤 짭조름한 마늘 허니 한국식 치킨

바삭하게 에어프라이어로 튀겨낸 닭다리에 진한 마늘 허니 소스를 덧입혀 겉바속촉의 정석을 보여주는 한국식 치킨입니다.

재료

• 8 pieces 닭다리
• 200 ml 우유
• 2 heads 마늘
• 3 tbsp 간장
• 3 tbsp 꿀
• 2 tbsp 버터
• 1 cup 밀가루 (다목적)
• to taste 소금
• to taste 후추
• optional 다진 쪽파

조리 방법

1. 1닭다리 재우기

   

   닭다리를 용기에 담고 후추, 소금, 우유를 넣어 골고루 밑간을 합니다. 최고의 풍미를 위해 2시간 동안 재워두거나 냉장고에 하룻밤 동안 보관하세요.

   Tip: 우유를 사용하면 닭고기 육질이 부드러워져 더욱 촉촉해집니다.
2. 2마늘 다지기

   

   통마늘 2개의 껍질을 벗겨 도마 위에 올리고 주방용 칼을 이용해 곱게 다져줍니다.

   Tip: 마늘을 잘게 다져야 간장 허니 소스와 부드럽게 잘 어우러집니다.
3. 3소스 재료 준비하기

   

   글레이즈 소스에 사용할 곱게 다진 마늘과 간장, 꿀을 작은 메탈 용기에 함께 담아 준비합니다.

   Tip: 간장의 짭조름한 맛과 균형을 맞추기 위해 꿀의 양을 정확하게 측정하세요.
4. 4소스 섞기

   

   다진 마늘, 간장, 꿀을 숟가락으로 골고루 저어 잘 섞은 후, 맛이 어우러지도록 잠시 곁에 둡니다.

   Tip: 꿀이 간장에 골고루 녹아들도록 충분히 저어주세요.
5. 5에어프라이어에 배치하기

   

   우유에 담갔다가 밀가루를 두 겹으로 입힌 닭다리를 에어프라이어 바구니에 가지런히 넣고 135도에서 15분간 조리합니다.

   Tip: 치킨이 골고루 익고 바삭해지도록 에어프라이어 바구니에 너무 꽉 채워 담지 마세요.
6. 6소스를 위한 버터 녹이기

   

   스토브 위에 팬을 올리고 중불에서 버터를 녹인 후, 미리 준비해 둔 마늘, 간장, 꿀 소스 혼합물을 한소끔 끓여낸 뒤 조리된 닭다리를 넣고 완벽하게 버무려줍니다.

   Tip: 버터가 타지 않고 완전히 녹을 수 있도록 불을 중불로 유지하세요.
7. 7치킨에 튀김옷 두 겹 입히기

   

   냉장고에서 재워둔 닭다리를 꺼내 밀가루를 꼼꼼히 묻히고, 우유에 살짝 담갔다가 다시 밀가루를 입히는 과정을 반복하여 두툼한 튀김옷을 만듭니다.

   Tip: 두 겹으로 코팅하면 수분이 빠져나가는 것을 막아주어 조리 후 더욱 바삭한 겉면을 완성할 수 있습니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문