상큼한 토마토 폰즈 냉우동

쫄깃한 냉우동과 부드러운 소고기, 그리고 토마토 폰즈 소스가 어우러진 완벽한 여름 별미를 즐겨보세요.

재료

• 2 신선한 토마토
• 200 ml 우동 찍먹 소스(쯔유)
• 15 ml 폰즈
• 200 g 우삼겹 슬라이스
• 1 pack 우동 사리
• 1/2 portion 팽이버섯
• to taste 쪽파
• to taste 깨

조리 방법

1. 1토마토 깍둑썰기

   

   신선하고 잘 익은 토마토 2개를 작고 일정한 크기로 깍둑썰기합니다. 상큼한 여름 소스의 베이스가 되도록 믹싱 볼에 담아 준비합니다.

   Tip: 너무 무르지 않은 단단한 토마토를 사용해야 식감이 좋고, 소스에 즙이 적당히 우러납니다.
2. 2소스 베이스 만들기

   

   믹싱 볼에 깍둑썰기한 토마토와 송송 썬 쪽파, 그리고 깨를 듬뿍 넣습니다. 이 재료들이 차가운 면 요리를 위한 상큼하고 고소한 밑바탕이 됩니다.

   Tip: 쪽파는 얇게 썰어야 토마토와 잘 어우러지며 보기도 좋습니다.
3. 3소스 양념하기

   

   준비한 볼에 우동 찍먹 소스 200ml와 폰즈 15ml를 붓습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주면 상쾌하고 감칠맛 나는 찍먹 소스가 완성됩니다.

   Tip: 소스는 미리 만들어 차갑게 보관했다가 드시면 더욱 시원하게 즐길 수 있습니다.
4. 4우삼겹 데치기

   

   끓는 물에 우삼겹 슬라이스를 살짝 데쳐냅니다. 고기가 익으면 바로 건져내어 부드러운 식감을 살립니다.

   Tip: 고기를 너무 오래 삶으면 질겨질 수 있으니 핏기가 가시면 바로 건져주세요.
5. 5면과 버섯 삶기

   

   다른 냄비에 물을 끓여 팽이버섯 반 줌과 우동 면을 넣습니다. 면이 쫄깃하게 익고 버섯이 부드러워질 때까지 삶아줍니다.

   Tip: 면이 퍼지지 않도록 포장지에 적힌 권장 조리 시간을 확인하세요.
6. 6면과 버섯 헹구기

   

   삶아진 우동과 팽이버섯을 체에 밭쳐 찬물에 충분히 헹군 뒤, 얼음물에 잠시 담가줍니다. 이 과정을 통해 면의 탄력이 극대화되고 쫄깃함이 유지됩니다.

   Tip: 찬물 샤워를 꼼꼼히 해야 면 표면의 전분기가 빠져 면이 서로 달라붙지 않습니다.
7. 7그릇에 담아내기

   

   그릇에 데친 우삼겹을 깔고 그 위에 시원한 우동 면과 팽이버섯을 올립니다. 따뜻하고 고소한 고기와 차갑고 상큼한 면의 조화가 훌륭한 여름 점심 식사를 완성합니다.

   Tip: 면을 고기 위에 정갈하게 올리면 더욱 먹음직스럽습니다. 소스는 따로 곁들여 찍어 드세요.

보관 및 서빙

칼로리 소모

자주 묻는 질문