소고기 순두부 찌개

부드러운 소고기 안심, 순두부, 김치, 버섯이 매콤하고 얼큰한 국물과 어우러진 1인용 소고기 순두부 찌개입니다.

재료

• 150 g 소고기 안심
• 1 tbsp 굴소스
• 1 tsp 옥수수 전분
• 1 tbsp 식용유
• 0.5 양파
• 2 청양고추
• 3 cloves 마늘
• 2 tbsp 고추장
• 100 g 김치
• 1-2 bowls 물
• 50 g 배추
• 3 표고버섯
• 50 g 팽이버섯
• 150 g 순두부
• 1 tbsp 간장
• to taste 대파
• to taste 참깨

조리 방법

1. 1소고기 양념하기

   

   볼에 소고기 안심을 넣고 굴소스, 전분, 약간의 기름을 넣어 고기가 부드러워지도록 양념합니다.

   Tip: 양념한 소고기에 기름을 살짝 두르면 수분이 날아가는 것을 막아줍니다.
2. 2향신채 썰기

   

   도마 위에서 양파, 청양고추, 마늘을 썰어 볶을 준비를 합니다.

   Tip: 향신채를 일정한 크기로 썰어야 향이 고르게 퍼집니다.
3. 3향신채 볶기

   

   예열된 냄비에 썰어둔 양파, 고추, 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다.

   Tip: 마늘이 타지 않고 양파가 부드러워지도록 중불을 유지하세요.
4. 4고추장과 김치 넣기

   

   볶은 향신채가 있는 냄비에 고추장 2큰술과 김치 100g을 넣고 잘 볶습니다.

   Tip: 김치와 고추장을 가볍게 볶아주면 국물의 깊은 맛이 살아납니다.
5. 5물 붓기

   

   냄비에 물 1~2그릇을 부어 풍미 있는 찌개 국물을 만듭니다.

   Tip: 찌개를 더 빨리 끓이려면 따뜻한 물을 사용하세요.
6. 6채소와 순두부 넣기

   

   끓는 국물에 배추, 표고버섯, 팽이버섯, 순두부를 얹고 간장으로 간을 한 뒤 10분간 끓입니다.

   Tip: 배추와 같은 잎채소를 먼저 넣으면 국물 속에서 부드럽게 잘 익습니다.
7. 7뚜껑을 덮고 끓이기

   

   냄비 뚜껑을 덮어 재료들을 푹 끓여, 김치, 채소, 순두부의 맛이 진한 국물에 배어들게 합니다.

   Tip: 뚜껑을 덮고 끓이면 열이 갇혀 재료가 고르게 익습니다.
8. 8양념한 소고기 넣기

   

   젓가락을 사용해 끓는 찌개에 양념한 소고기를 조심스럽게 넣고 익을 때까지 끓입니다.

   Tip: 소고기가 국물 속에서 질겨지지 않고 부드럽게 유지되도록 마지막에 넣으세요.
9. 9고명 올리고 서빙하기

   

   완성된 찌개에 송송 썬 대파, 얇게 썬 고추, 참깨를 고명으로 올립니다. 밥 한 공기와 함께 뜨거울 때 상에 냅니다.

   Tip: 볶은 참깨를 뿌려주면 완성된 요리에 고소한 향이 더해집니다.

보관 및 서빙 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문