한국식 바비큐 소갈비

시판 갈비 양념과 신선한 버섯, 향신채를 활용해 20분 만에 실패 없이 촉촉하고 부드러운 한국식 바비큐 소갈비를 집에서 만들어 보세요.

재료

• 500 g 소갈비
• 1/2 cup 한국식 바비큐 갈비 양념
• 3 cloves 다진 마늘
• 1 양파
• 100 g 화이트 머쉬룸
• 1 tbsp 식용유
• to taste 후추
• to taste 파슬리 가루

조리 방법

1. 1소갈비 물기 제거하기

   

   신선한 소갈비를 도마 위에 올리고 키친타월을 사용해 표면의 남은 물기를 꼼꼼히 닦아냅니다.

   Tip: 표면의 수분을 제거하면 조리 시 더 바삭하고 맛있게 구워집니다.
2. 2갈비 먹기 좋은 크기로 자르기

   

   깨끗한 도마 위에서 날카로운 칼을 사용하여 소갈비를 양념하기 좋은 한입 크기로 썹니다.

   Tip: 일정한 크기로 썰어야 고기가 골고루 익습니다.
3. 3한국식 바비큐 갈비 양념 넣기

   

   올인원 양념장으로 사용할 한국식 바비큐 갈비 양념을 믹싱 볼에 담긴 생고기 소갈비 위에 직접 붓습니다.

   Tip: 시판 갈비 양념을 사용하면 마리네이드 과정을 빠르고 실패 없이 진행할 수 있습니다.
4. 4양념이 잘 배도록 버무리기

   

   위생장갑을 끼고 갈비 조각들을 손으로 부드럽게 주물러 모든 갈비에 갈비 양념이 골고루 묻도록 합니다.

   Tip: 조리 전 약 10분 동안 고기를 재워둡니다.
5. 5달궈진 팬에 굽기

   

   중강불로 예열하고 식용유를 살짝 두른 프라이팬에 양념된 소갈비를 하나씩 올립니다.

   Tip: 고기를 넣기 전에 팬이 충분히 달궈져 있어야 노릇하게 잘 구워집니다.
6. 6뒤집어서 노릇하게 굽기

   

   아랫면이 노릇하게 익으면 집게를 이용해 소갈비를 뒤집어 반대쪽도 팬에서 골고루 익힙니다.

   Tip: 양념의 당분이 너무 빨리 타지 않도록 불 조절을 세심하게 관찰하세요.
7. 7마늘, 양파, 버섯 넣기

   

   지글지글 끓는 소갈비와 양파 옆으로 다진 마늘, 썰어둔 양파, 화이트 머쉬룸을 팬에 넣고 풍미를 더하기 위해 계속 저어줍니다cite: 1.

   Tip: 우러나온 고깃기름과 어우러질 때 다진 마늘이 타지 않도록 불 조절에 주의하세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문