원팟 크리미 버섯 펜네

쉽게 완성하는 원팟 크리미 버섯 펜네를 즐겨보세요. 향긋한 버섯과 신선한 시금치, 부드러운 소스가 어우러져 설거지 부담 없이 편안한 식사를 선사합니다.

재료

• 250 g 펜네 파스타
• 200 g 버섯
• 1 small 적양파
• 2 cloves 마늘
• 2 cups 우유와 물 혼합물
• 1 cube 부용 (고체 육수)
• 2 월계수 잎
• 1 tbsp 버터
• 1 cup 신선한 시금치
• to taste 파마산 치즈
• to taste 흑후추
• optional 칠리 소스

조리 방법

1. 1시금치 준비하기

   

   신선한 시금치 잎을 도마에 올리고 큼직하게 썰어줍니다. 나중에 파스타에 넣으면 숨이 금방 죽기 때문에 정교하게 자를 필요는 없습니다.

   Tip: 완성된 요리의 식감을 살리기 위해 큼직한 크기를 유지하세요.
2. 2버섯 썰기

   

   잘 드는 칼을 사용해 도마 위에서 버섯을 조심스럽게 썰어줍니다. 익으면 크기가 약간 줄어든다는 점을 고려하여 원하는 두께로 썰어주세요.

   Tip: 버섯을 단단하게 유지하려면 물로 씻는 대신 젖은 천으로 닦아주세요.
3. 3버섯 찢기

   

   또는 손으로 버섯을 투박하고 작은 조각으로 찢어 준비할 수도 있습니다. 이 방법은 속도가 빠르고 팬에서 더 고르게 구워지도록 표면적을 넓혀줍니다.

   Tip: 특정 버섯 종류의 경우 써는 것보다 손으로 찢는 것이 더 좋은 식감을 낼 수 있습니다.
4. 4적양파 썰기

   

   적양파를 도마 위에 놓고 일정하고 얇게 채 썰어줍니다. 버섯과 함께 볶으면 부드러운 식감을 낼 수 있습니다.

   Tip: 크리미한 파스타 소스에 잘 섞이도록 얇게 썰어주세요.
5. 5팬 달구기

   

   중불에 팬을 올리고 올리브 오일을 넉넉히 둘러줍니다. 향신료를 넣기 전에 오일이 팬 전체에 고르게 코팅되도록 하세요.

   Tip: 재료가 잘 볶아지도록 오일이 살짝 반짝일 때까지 기다린 후 재료를 넣으세요.
6. 6향신료와 버섯 볶기

   

   달궈진 팬에 준비한 마늘, 버섯, 얇게 썬 적양파를 넣습니다. 양파가 투명해지고 버섯이 부드러워지기 시작할 때까지 약 3분간 볶아줍니다.

   Tip: 마늘이 타지 않고 고르게 익도록 자주 저어주세요.
7. 7건파스타 넣기

   

   원하는 양의 건펜네를 볶은 마늘, 버섯, 적양파가 있는 팬에 직접 넣습니다. 파스타가 채소와 고르게 섞이도록 잘 저어줍니다.

   Tip: 펜네나 파르팔레는 액체에 잠겨서 고르게 익기 때문에 이 원팟 요리에 아주 적합합니다.
8. 8액체 붓기

   

   팬에 우유와 물 혼합물을 부어 모든 재료가 액체에 완전히 잠기도록 합니다. 더 진하고 크리미한 소스를 원한다면 이 단계에서 생크림을 약간 추가해도 좋습니다.

   Tip: 끓이는 동안 파스타가 속까지 고르게 익으려면 액체에 완전히 잠겨 있는 것이 매우 중요합니다.
9. 9국물 간 맞추기

   

   국물의 감칠맛을 높이기 위해 팬에 작은 부용 큐브와 월계수 잎 몇 장을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 강불에서 15~18분간 끓여줍니다.

   Tip: 월계수 잎의 향을 좋아하지 않는다면 빼도 괜찮습니다. 액체가 너무 빨리 증발하지 않는지 가끔씩 팬을 확인하세요.
10. 10시금치 넣고 섞기

    

    파스타가 부드러워지고 국물이 졸아들어 크리미한 소스가 되면 불을 약하게 줄입니다. 버터 한 조각과 신선한 시금치 한 줌을 넣고 잘 어우러지도록 부드럽게 섞어줍니다.

    Tip: 시금치의 숨이 살짝 죽을 정도로만 약불에서 아주 짧게 조리하세요. 너무 오래 조리하면 선명한 초록색과 신선한 풍미를 잃게 됩니다.
11. 11치즈와 후추로 장식하기

    

    갓 갈아낸 파마산 치즈를 듬뿍 올리고 흑후추를 뿌려 요리를 마무리합니다. 매콤한 맛을 선호한다면 칠리 소스를 약간 추가해도 좋습니다.

    Tip: 편리함을 위해 고안된 원팟 요리이므로, 팬째로 서빙하여 설거지를 줄일 수 있습니다.

보관 및 데우기

칼로리 소모

자주 묻는 질문