클래식 파케리 토마토 미트 소스 파스타

이탈리아 캄파니아의 정통 맛을 느껴보세요. 큼직한 튜브 모양의 파케리 면이 진하고 풍미 가득한 토마토 미트 소스를 완벽하게 감싸줍니다.

재료

• 300 g 파케리 파스타
• 200 g 다진 고기
• 400 g 껍질 벗긴 토마토 통조림
• 1 양파
• 4 마늘 쪽
• 50 ml 올리브 오일
• 50 g 강판에 간 치즈
• to taste 소금
• to taste 후추

조리 방법

1. 1향신 채소 준비하기

   

   먼저 향신 채소를 준비합니다. 마늘 절반은 얇게 슬라이스하고, 나머지 절반은 다져줍니다. 양파는 도마 위에서 잘게 다져 준비하세요.

   Tip: 날카로운 칼을 사용하면 마늘을 더 쉽고 안전하게 슬라이스할 수 있습니다.
2. 2향신 채소 볶기

   

   팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 달굽니다. 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 향이 올라오며 황금빛이 돌 때까지 부드럽게 볶아주세요.

   Tip: 불 조절에 주의하세요. 팬이 너무 뜨거우면 마늘이 금방 타서 쓴맛이 날 수 있습니다.
3. 3다진 고기 굽기

   

   볶은 향신 채소 위로 다진 고기를 넣습니다. 주걱으로 고기를 잘게 부수며 전체적으로 갈색빛이 돌 때까지 충분히 익혀주세요.

   Tip: 고기를 바로 젓지 말고 잠시 그대로 두어 노릇한 크러스트를 만들면 훨씬 깊은 맛이 납니다.
4. 4토마토 넣기

   

   고기가 충분히 갈색으로 익으면 껍질 벗긴 토마토 통조림을 팬에 직접 붓습니다. 토마토와 고기 혼합물이 잘 섞이도록 저어주세요.

   Tip: 통조림 홀 토마토는 클래식 미트 소스의 단맛과 산미를 가장 잘 살려줍니다.
5. 5소스 졸이기

   

   주걱으로 토마토를 으깨며 익힙니다. 물을 약간 붓고 불을 줄인 뒤, 소스가 걸쭉해질 때까지 은근하게 끓여주세요.

   Tip: 약불에서 천천히 끓여야 재료들의 풍미가 제대로 어우러집니다.
6. 6파스타 삶기

   

   냄비에 물을 끓인 뒤 소금 한 꼬집과 올리브 오일을 약간 넣습니다. 파케리 면을 넣고 약 7분간 알 덴테 상태로 삶아주세요.

   Tip: 삶는 물에 올리브 오일을 살짝 넣으면 튜브 모양 면끼리 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
7. 7파스타와 소스 섞기

   

   면이 다 익으면 끓고 있는 토마토 미트 소스 팬에 바로 옮겨 담습니다. 파스타가 소스의 깊은 풍미를 충분히 흡수하도록 잠시 함께 볶아주세요.

   Tip: 소스를 너무 졸이지 마세요. 적당한 수분이 있어야 소스가 면에 고르게 코팅됩니다.
8. 8치즈 추가하기

   

   팬에 담긴 파스타와 소스 위에 강판에 간 치즈를 듬뿍 뿌립니다. 잔열로 치즈가 녹으면서 소스와 면을 더욱 크리미하게 결합해 줍니다.

   Tip: 파마산이나 페코리노 같은 고품질 치즈를 사용해야 풍미와 녹는 질감이 가장 좋습니다.
9. 9완성하기

   

   젓가락이나 집게를 사용하여 면, 소스, 치즈가 고루 섞이도록 잘 버무립니다. 모든 파케리 튜브에 크리미한 토마토 미트 소스가 충분히 코팅되도록 한 뒤 서빙하세요.

   Tip: 빠르게 버무려야 소스와 치즈가 유화되어 식당처럼 완벽하게 크리미한 요리가 완성됩니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문