토마토 베이컨 누들 수프

풍부한 베이컨 기름과 상큼한 토마토, 매콤한 한국식 핫소스가 어우러져 20분 만에 완성되는 깊고 진한 맛의 누들 수프.

재료

• 1 토마토
• 100 g 베이컨
• 1 serving 국수
• 1 small bunch 팽이버섯
• 1 small bunch 청경채
• 400 ml 물
• 2 tbsp 간장
• 1 tbsp 한국식 핫소스
• 1 tsp 다진 마늘
• to taste 대파
• to taste 고추
• to taste 소금
• to garnish 고수

조리 방법

1. 1토마토 썰기

   

   먼저 토마토를 깨끗이 씻은 후 도마 위에 놓고 날카로운 칼로 한입 크기의 조각으로 썰어줍니다. 이렇게 하면 토마토가 빠르게 으깨어져 진하고 풍부한 국물을 만드는 데 도움이 됩니다.

   Tip: 토마토 조각의 크기를 비교적 일정하게 썰어야 고르게 잘 익습니다.
2. 2대파 썰기

   

   신선한 대파를 도마 위에 놓고 작고 고른 크기로 썰어줍니다. 향이 잘 우러나오도록 준비하여 베이컨과 함께 볶을 수 있게 합니다.

   Tip: 팬에서 고르게 익을 수 있도록 일정한 두께로 썰어주세요.
3. 3베이컨과 향채 볶기

   

   팬을 달구고 베이컨 조각을 넣어 향이 올라오고 기름이 배어 나올 때까지 볶아줍니다. 여기에 썬 대파와 고추를 넣고 함께 볶아 향긋한 향을 돋웁니다.

   Tip: 최상의 풍미를 위해 채소를 넣기 전에 베이컨 기름을 충분히 우려내세요.
4. 4토마토와 양념 넣기

   

   볶은 베이컨과 향채가 담긴 팬에 썬 토마토 조각을 넣습니다. 잘 저어가며 토마토를 부드럽게 익혀 풍부한 국물 베이스를 만들고, 간장과 한국식 핫소스를 섞어줍니다.

   Tip: 토마토가 걸쭉해질 때까지 몇 분간 더 끓여주면 국물이 훨씬 걸쭉하고 진해집니다.
5. 5물 붓기

   

   토마토와 양념을 잘 섞은 후 팬에 물을 부어줍니다. 재료를 팔팔 끓여 풍미 깊고 진한 국물 베이스를 완성합니다.

   Tip: 따뜻한 물을 사용하면 국물이 더 빨리 끓어오르고 조리 온도를 일정하게 유지할 수 있습니다.
6. 6버섯과 면 넣기

   

   육수가 끓어오르면 팽이버섯과 국수를 냄비에 부드럽게 넣어줍니다. 맛있는 액체 속에 잠기게 하여 조리되는 동안 진한 양념이 골고루 배어들게 합니다.

   Tip: 버섯이 육수 속에 잘 잠기도록 살짝 눌러주면 면과 함께 고르게 익습니다.
7. 7면 저어주기

   

   끓는 육수 속에서 면이 익는 동안 면을 몇 번 가볍게 저어줍니다. 면끼리 달라붙는 것을 방지하고 완벽하게 익도록 돕습니다.

   Tip: 지나치게 자주 젓지 말고, 뜨거운 국물 속에서 면이 서로 떨어질 정도로만 살짝 움직여주세요.
8. 8채소와 마무리 토핑 더하기

   

   신선한 청경채 잎과 고수를 냄비에 넣어 요리를 마무리합니다. 다진 마늘과 소금으로 간을 맞추고, 남은 잔열로 채소가 부드럽게 숨이 죽도록 둡니다.

   Tip: 섬세한 식감의 채소는 맨 마지막에 넣어야 선명한 색감과 아삭한 식감이 유지됩니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문