크리미한 구운 단호박 파스타와 바삭한 베이컨

구운 단호박과 파프리카의 풍미가 가득한 부드러운 소스에 블랙 트러플 향과 바삭한 베이컨을 더한 고급스러운 파스타 요리입니다.

재료

• 300 g 단호박
• 1 빨간 파프리카
• 100 g 베이컨
• 200 g 스파게티 면
• 80 ml 우유
• 50 ml 생크림
• 1 tbsp 블랙 트러플 소스
• to taste 올리브 오일
• to taste 소금
• to taste 후추
• optional 파마산 치즈
• optional 파슬리 가루

조리 방법

1. 1단호박 손질하기

   

   단호박을 도마 위에 올리고 큰 식칼을 사용하여 작고 일정한 크기로 썹니다. 이렇게 하면 구울 때 골고루 익힐 수 있습니다.

   Tip: 단호박의 단단한 껍질을 더 안전하고 쉽게 썰기 위해 칼날이 잘 드는지 확인하세요.
2. 2채소 밑간하기

   

   단호박 조각과 빨간 파프리카를 유리 볼에 넣습니다. 소금과 후추로 충분히 간을 하고 올리브 오일을 뿌려 구웠을 때 최상의 맛이 나도록 골고루 버무립니다.

   Tip: 에어프라이어에 넣기 전 양념과 오일이 재료에 골고루 묻도록 잘 섞어주세요.
3. 3굽기 준비하기

   

   양념한 단호박과 파프리카를 에어프라이어 바스켓에 겹치지 않게 한 층으로 펼쳐 담습니다. 이렇게 하면 공기 순환이 원활해져 고르게 익습니다.

   Tip: 에어프라이어 바스켓에 종이 호일을 깔면 사용 후 세척이 훨씬 간편합니다.
4. 4베이컨 볶기

   

   달궈진 프라이팬에 썬 베이컨을 넣습니다. 중불에서 주걱으로 저어가며 베이컨이 노릇하고 바삭해질 때까지 볶은 후 따로 덜어둡니다.

   Tip: 중불을 유지해야 베이컨 기름이 충분히 나오고 타지 않으면서 바삭하게 익습니다.
5. 5파스타 면 삶기

   

   큰 냄비에 물을 끓이고 올리브 오일과 소금을 약간 넣습니다. 스파게티 면을 넣고 알 덴테(al dente) 상태가 되도록 약 6분간 삶습니다.

   Tip: 끓는 물에 소금을 한 꼬집 넣으면 파스타 면 자체의 풍미가 살아납니다.
6. 6소스 블렌딩하기

   

   구운 단호박과 껍질을 벗긴 빨간 파프리카를 블렌더에 담습니다. 우유 80ml와 생크림 50ml를 넣고 부드러운 크림 상태가 될 때까지 갈아줍니다.

   Tip: 파프리카는 블렌딩 전 껍질을 벗겨야 소스 식감이 훨씬 매끄럽고 부드러워집니다.
7. 7단호박 소스 섞기

   

   삶아진 스파게티 면이 든 팬에 블렌딩한 단호박 소스를 붓습니다. 면에 밝은 주황색 소스가 충분히 코팅되도록 잘 섞어줍니다.

   Tip: 집게나 젓가락을 사용하여 면을 부드럽게 섞어야 모든 면발에 크리미한 소스가 골고루 묻습니다.
8. 8트러플 소스 더하기

   

   팬의 파스타에 블랙 트러플 소스를 한 숟가락 넣습니다. 취향에 따라 소금과 후추로 추가 간을 하고 잘 저어 풍미를 더합니다.

   Tip: 트러플 소스는 깊고 흙 내음 가득한 풍미를 줍니다. 처음에는 소량만 넣고 기호에 맞게 양을 조절하세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문