토마토 베이컨 푸실리 파스타 브런치
진한 토마토소스에 베이컨과 아스파라거스를 더해 버무린 푸실리 파스타입니다. 시원한 아이스 커피와 신선한 과일을 곁들여 완벽한 주말 브런치를 즐겨보세요.
이 토마토 베이컨 푸실리 파스타는 감칠맛 나는 짭짤함과 제철 식재료의 신선함이 조화롭게 어우러져 주말 브런치로 제격입니다. 짭조름한 베이컨, 아삭한 아스파라거스, 그리고 진한 토마토소스가 든든함을 더해주며, 부드러운 반숙란과 무화과, 요거트를 곁들이면 더욱 풍성하고 기분 좋은 아침을 맞이할 수 있습니다.
재료
- 200 g 푸실리 파스타
- 100 g 베이컨
- 100 g 아스파라거스
- 2 토마토
- 2 cloves 마늘
- 3 tbsp 토마토소스
- 1 tbsp 진간장
- 1 tbsp 굴소스
- 1 tbsp 올리브 오일
- 1 tsp 소금
- 1 반숙란
- to taste 후추
- to taste 간 치즈
- optional 파슬리
- optional 무화과
- optional 청포도
조리 방법
- 1아스파라거스 손질하기
도마에 신선한 아스파라거스를 올리고 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어줍니다. 나중에 베이컨, 토마토와 함께 볶아줄 예정입니다.
Tip: 아스파라거스를 자르기 전에 밑동의 질긴 부분은 미리 잘라내 주세요. - 2베이컨 썰기
베이컨을 도마에 올리고 작고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 이렇게 하면 고르게 잘 익고 파스타 소스와도 잘 어우러집니다.
Tip: 베이컨 조각의 크기를 일정하게 맞춰야 굽는 속도가 동일해집니다. - 3파스타 삶기
끓는 물에 올리브 오일 약간과 소금 한 꼬집을 넣습니다. 푸실리 파스타를 넣고 알 덴테 식감이 되도록 약 10분간 삶아줍니다.
Tip: 파스타 끓이는 물에 오일을 약간 넣으면 푸실리가 서로 달라붙는 것을 막아줍니다. - 4소스 만들기
팬에 썰어둔 아스파라거스, 베이컨, 토마토, 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다. 토마토소스, 진간장, 굴소스를 넣고 채소가 부드러워질 때까지 함께 볶습니다.
Tip: 베이컨의 기름이 나올 동안 마늘이 타지 않도록 불을 중불로 유지해 주세요. - 5버무려 완성하기
소스가 담긴 팬에 삶은 푸실리를 넣습니다. 모든 면에 소스가 골고루 묻도록 충분히 섞어준 뒤 그릇에 담아냅니다.
Tip: 소스가 너무 뻑뻑해 보인다면, 파스타를 삶은 면수를 한두 숟가락 넣어 농도를 조절하세요.
보관 및 데우기
냉장 보관
2 days
밀폐 용기에 담아 보관하세요. 파스타가 소스를 흡수하므로 데울 때 물을 약간 추가하는 것이 좋습니다.
데우기
3–5 min
팬에 물이나 육수를 한 스푼 넣고 중불에서 부드럽게 데워 소스를 풀어주세요.
칼로리 소모
가벼운 자전거 타기
여유로운 속도(약 15km/h)로 약 1시간 45분.
빠르게 걷기
일정한 속도(약 5km/h)로 약 2시간 10분.
요가
심신 안정을 돕는 요가 약 3시간 15분.
자주 묻는 질문
네, 펜네나 리가토니와 같이 속이 빈 파스타도 토마토와 베이컨 소스를 잘 머금어 훌륭한 대체제가 됩니다.
마늘 특유의 쓴맛이 나지 않도록, 베이컨이 거의 다 익어갈 즈음 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 정도로만 가볍게 볶아주세요.
필수는 아니지만, 부드럽고 크리미한 노른자가 토마토소스의 산미를 중화시켜 주고 짭조름한 베이컨과도 환상적인 조화를 이룹니다.
