크리미한 단호박 베이컨 파스타

부드럽고 달콤한 단호박 소스가 스파게티 면에 진하게 배어듭니다. 짭짤한 베이컨과 고소한 버섯이 어우러져 깊은 풍미를 자랑하는 완벽한 요리입니다.

재료

• 300 g 단호박
• 200 g 스파게티 면
• 100 g 베이컨
• 100 g 버섯
• 1/2 양파
• 100 ml 우유
• 20 g 버터
• to taste 소금
• to taste 후추
• optional 슬라이스 치즈

조리 방법

1. 1단호박 찌기

   

   단호박을 적당한 크기로 잘라 찜기에 넣고 부드러워질 때까지 충분히 쪄줍니다. 수분 함량이 높은 숙성된 단호박을 사용하면 나중에 소스를 만들 때 훨씬 부드러운 질감을 얻을 수 있습니다.

   Tip: 포크로 찔러보았을 때 쉽게 으깨질 정도로 익히는 것이 좋습니다.
2. 2스파게티 면 삶기

   

   끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티 면을 15분 정도 삶아줍니다. 원하는 식감에 맞춰 익힌 뒤 물기를 제거합니다.

   Tip: 면 삶을 때 소금을 넣어야 면 자체에 간이 배어 훨씬 맛있습니다.
3. 3버섯 손질하기

   

   신선한 버섯은 깨끗이 손질한 뒤 도마 위에서 일정한 크기로 슬라이스합니다. 재료를 미리 준비해두면 요리 과정이 훨씬 원활해집니다.

   Tip: 버섯은 물에 직접 씻기보다는 젖은 수건으로 닦아내야 물러지지 않고 식감이 좋습니다.
4. 4단호박 소스 만들기

   

   찐 단호박, 우유, 소금을 블렌더에 넣고 곱게 갈아 부드러운 크림 상태로 만듭니다.

   Tip: 소스가 너무 되직하다면 우유를 조금씩 추가하며 농도를 맞춰주세요.
5. 5양파 볶기

   

   팬에 버터를 두르고 다진 양파를 넣어 중불에서 투명해지고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 버터가 타지 않도록 불 조절에 신경 쓰며 양파의 단맛을 끌어내세요.
6. 6베이컨 볶기

   

   양파를 볶던 팬에 베이컨을 넣고 노릇하고 바삭한 갈색빛이 돌 때까지 함께 볶습니다.

   Tip: 베이컨을 충분히 바삭하게 구워야 요리의 식감이 살아납니다.
7. 7버섯 볶기

   

   손질해둔 버섯을 넣고 베이컨 기름과 함께 버섯이 노릇하게 익을 때까지 볶습니다.

   Tip: 버섯이 수분을 머금지 않도록 팬 공간을 충분히 확보하며 볶아주는 것이 핵심입니다.
8. 8면과 재료 섞기

   

   준비된 베이컨, 양파, 버섯이 든 팬에 삶은 스파게티 면을 넣습니다. 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 하고 재료와 면이 잘 어우러지도록 섞어줍니다.

   Tip: 면을 빠르게 섞어 베이컨에서 나온 풍미 있는 기름이 면에 고루 코팅되게 합니다.
9. 9단호박 소스 마무리

   

   준비해둔 단호박 소스를 면 위에 붓고, 소스가 살짝 걸쭉해지고 모든 면에 고르게 코팅될 때까지 부드럽게 섞어줍니다.

   Tip: 우유가 분리되지 않도록 약불에서 천천히 조리하는 것이 중요합니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문