간단하고 감칠맛 나는 토마토 고기소스 국수

단 몇 분 만에 거부할 수 없는 토마토 고기소스 국수를 만들어보세요. 쫄깃한 면발 하나하나에 다진 돼지고기, 신선한 토마토, 깊은 풍미의 향채가 어우러진 진하고 감칠맛 나는 소스가 골고루 코팅됩니다.

재료

• 2 portions 웨이브 면
• 2 medium 토마토, 껍질 벗긴 것
• 200 g 다진 고기
• 1 tbsp 간장
• 1 tsp 노두유
• 1 tbsp 굴소스
• 1 tbsp 케첩
• 1 tsp 설탕
• 1 tsp 전분
• 0.5 cup 물
• 1 tbsp 식용유
• 3 cloves 마늘, 다진 것
• 2 stalks 대파, 송송 썬 것
• to taste 소금

조리 방법

1. 1토마토 썰기

   

   껍질을 벗긴 토마토를 나무 도마 위에 안정감 있게 올려놓습니다. 날카로운 주방용 칼을 사용하여 토마토를 작고 균일한 조각으로 조심스럽게 썰어줍니다.

   Tip: 날카로운 칼을 사용해야 자를 때 부드러운 토마토 껍질과 과육이 미끄러지거나 으깨지지 않습니다.
2. 2소스 재료 준비하기

   

   간장, 노두유, 굴소스, 케첩, 설탕, 소금, 전분을 포함한 필요한 소스 재료를 모두 계량하여 투명한 유리 볼에 직접 담습니다.

   Tip: 요리하기 전에 소스 재료를 미리 계량해 두면 팬 안의 재료가 타지 않고 부드럽고 빠르게 조리할 수 있습니다.
3. 3소스와 물 섞기

   

   소스 혼합물이 담긴 유리 볼에 적당량의 물을 부어줍니다. 모든 재료가 완전히 섞여 매끄러워질 때까지 숟가락으로 철저히 저어줍니다.

   Tip: 소스에 덩어리가 생기지 않도록 전분과 설탕이 액체 속에 완전히 용해되었는지 확인하세요.
4. 4다진 고기 볶기

   

   중강 불로 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 고기를 넣습니다. 고기의 색이 변하고 골고루 갈색이 될 때까지 계속해서 볶아줍니다.

   Tip: 뒤지개로 큼직한 다진 고기 덩어리를 부수어가며 볶아야 골고루 익습니다.
5. 5향채 추가하기

   

   익힌 고기가 담긴 팬에 곱게 다진 대파와 다진 마늘을 직접 넣습니다. 향채에서 풍부한 향이 우러나올 때까지 함께 볶아줍니다.

   Tip: 마늘이 타지 않도록 고기가 어느 정도 익은 후에 마늘과 대파를 넣어주세요.
6. 6토마토 익히기

   

   고기 및 향채가 있는 팬에 미리 썰어둔 토마토 조각을 넣습니다. 토마토가 부드러워지고 천연 즙이 나올 때까지 모두 함께 계속 볶아줍니다.

   Tip: 뒤지개로 토마토 조각을 살짝 눌러주면 더 빨리 으깨져 풍부한 베이스를 만드는 데 도움이 됩니다.
7. 7소스 조리기

   

   준비한 소스 혼합물을 조리된 재료가 있는 팬에 붓고 중불에서 소스가 걸쭉해지고 줄어들 때까지 끓여줍니다.

   Tip: 졸이는 과정을 통해 맛이 서로 어우러지며 진한 글레이즈 상태로 농축됩니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문