베이컨 토마토 파스타 레시피

훈연 베이컨의 풍미가 가득한 토마토 소스와 알덴테로 삶은 면이 어우러진 정통 스타일의 베이컨 토마토 파스타를 집에서 간편하게 즐겨보세요.

재료

• 200 g 스파게티
• 100 g 베이컨
• 400 g 캔 토마토
• 3 cloves 마늘
• 1 샬롯
• 1 stalk 셀러리
• 2 tbsp 올리브유
• to taste 소금
• to taste 후추
• optional 신선한 바질
• optional 방울토마토

조리 방법

1. 1베이컨 볶기

   

   팬에 올리브유를 두르고 중불에서 달군 뒤, 잘게 썬 베이컨을 넣고 기름이 충분히 나올 때까지 노릇하게 볶아줍니다.

   Tip: 베이컨을 천천히 볶아야 기름이 충분히 배어 나와 요리의 풍미가 깊어집니다.
2. 2향신 채소 볶기

   

   베이컨이 충분히 볶아지면 다진 마늘, 다진 샬롯, 다진 셀러리를 넣고 약불에서 향이 올라올 때까지 충분히 볶아줍니다.

   Tip: 불을 낮게 유지해야 마늘이 타지 않고 채소의 향이 잘 우러납니다.
3. 3토마토 넣기

   

   캔 토마토 전체를 팬에 붓고 베이컨, 향신 채소와 함께 잘 섞어줍니다. 이것이 파스타 소스의 기본 베이스가 됩니다.

   Tip: 스패출러를 이용해 재료들을 골고루 섞어주세요.
4. 4토마토 으깨기

   

   소스가 끓기 시작하면 스패출러로 토마토를 으깨어 소스가 걸쭉해지도록 합니다.

   Tip: 큼직한 토마토 조각을 잘 눌러야 소스가 균일하고 진해집니다.
5. 5소스 간 맞추기

   

   소금과 후추를 넣어 간을 맞춘 뒤, 소스가 걸쭉하고 진해질 때까지 약불에서 은근히 끓여줍니다.

   Tip: 소스가 끓는 동안 맛을 보며 취향에 맞게 소금과 후추 양을 조절하세요.
6. 6면 삶기

   

   끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티 면을 넣어 포장지 권장 시간만큼 알덴테 상태로 삶아줍니다.

   Tip: 삶은 면은 찬물에 헹구지 마세요. 따뜻한 상태여야 소스가 잘 흡수됩니다.
7. 7면과 소스 합치기

   

   잘 삶아진 스파게티 면을 건져 소스가 끓고 있는 팬에 바로 옮겨 담습니다.

   Tip: 면을 옮길 때 물기를 너무 빼지 않아도 괜찮습니다.
8. 8면수로 유화하기

   

   면수 2국자를 팬에 넣고 약불에서 면에 소스가 완전히 배어들고 윤기가 돌 때까지 계속 저어가며 볶아줍니다.

   Tip: 면수를 더해 유화 과정을 거치면 소스가 면에 겉돌지 않고 완벽하게 밀착됩니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문