정통 부대찌개 만들기

매콤한 라면사리, 치즈 떡, 짭조름한 런천미트, 아삭한 채소와 고소한 치즈가 어우러진 진하고 풍부한 맛의 정통 한국식 부대찌개입니다.

재료

• 80 g 고추장
• 40 g 토마토 소스
• 40 g 굴소스
• 40 g 진간장
• 20 g 백설탕
• 1 packet 매운 라면 스프
• 2 tbsp 식용유
• 1 적양파
• 1/2 head 배추
• 1/2 bowl 매운 김치
• 1 pack 치즈 떡볶이 떡
• 1 pack 매운 라면 면치기
• 1 cup 모짜렐라 슈레드 치즈
• 200 g 소고기 롤
• to taste 옥수수, 애호박, 목이버섯, 푸주, 런천미트

조리 방법

1. 1고추장 계량하기

   

   주방 저울을 카운터에 놓고 그 위에 하얀 믹싱 볼을 올린 뒤, 소스의 기본 베이스가 될 고추장 80g을 정확히 계량합니다.

   Tip: 정밀한 계량을 위해 볼을 올린 상태에서 저울의 영점(Tare)을 먼저 맞추세요.
2. 2토마토 소스 넣기

   

   고추장이 담겨 있는 하얀 믹싱 볼에 토마토 소스 40g을 추가합니다.

   Tip: 소스 포장 안의 내용물이 볼에 남지 않도록 깔끔하게 짜 넣으세요.
3. 3진간장 넣기

   

   이전의 소스 재료들이 담긴 볼에 진간장 40g을 부어줍니다.

   Tip: 볼 바깥으로 튀지 않도록 안정적으로 부어줍니다.
4. 4물 붓기

   

   소스 혼합물이 잘 녹고 농도가 알맞도록 적당량의 물을 볼에 부어줍니다.

   Tip: 소스의 걸쭉함을 조절하고 싶다면 물을 조금씩 나누어 부어주세요.
5. 5소스 베이스와 설탕 섞기

   

   토마토 소스, 굴소스, 진간장, 물과 함께 백설탕 20g을 소스 혼합물에 넣고 바닥부터 골고루 저어 완전히 섞어줍니다.

   Tip: 설탕이 남지 않고 완전히 녹을 수 있도록 볼 바닥을 긁어가며 잘 저어주세요.
6. 6라면 스프 추가하기

   

   매운 라면의 스프 봉지를 개봉하여 내용물을 소스 볼에 탈탈 털어 넣습니다.

   Tip: 스프 가루가 남지 않도록 봉지를 가볍게 톡톡 두드려주세요.
7. 7적양파 베이스 볶기

   

   조리용 냄비를 달군 후 식용유 두 스푼을 두르고 슬라이스한 적양파를 넣어 투명하고 향긋해질 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 중불에서 양파를 볶으면 타지 않고 자연스러운 단맛을 이끌어낼 수 있습니다.
8. 8배추 깔기

   

   볶아낸 적양파 바로 위에 썬 배추를 넣어 맛있는 채소 베이스를 만듭니다.

   Tip: 배추를 바닥에 깔아두면 다른 재료들이 타는 것을 막아주고 익으면서 수분을 내뿜습니다.
9. 9채소와 김치 세팅하기

   

   옥수수, 애호박, 목이버섯, 푸주 등 좋아하는 채소를 배추 위에 올린 다음 매콤한 김치 반 공기를 얹어줍니다.

   Tip: 재료들을 냄비에 촘촘하게 채워 넣으면 끓이면서 맛이 서로 잘 어우러집니다.
10. 10소스 붓기

    

    조리용 냄비에 담긴 채소와 재료들 위에 미리 만들어 둔 소스 양념을 골고루 끼얹어 줍니다.

    Tip: 열이 가해질 때 소스가 재료 전체에 잘 스며들 수 있도록 상단 재료 위에 골고루 분포시켜 부어주세요.
11. 11치즈 떡 넣기

    

    적당량의 물과 매운 라면 면사리를 함께 냄비에 넣고 요리를 이어갑니다.

    Tip: 국물 속에서 골고루 잘 익을 수 있도록 떡을 냄비 가장자리를 따라 조심스럽게 넣어줍니다.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문