한국식 부대찌개와 수박 눈꽃빙수

매콤하고 푸짐한 부대찌개와 입가심으로 완벽한 수박 눈꽃빙수를 한 번에 즐겨보세요.

재료

• 200 g 알배기 배추
• 150 g 김치
• 100 g 소고기 슬라이스
• 50 g 맛살
• 50 g 어묵
• 1 unit 애호박
• 3 units 버섯
• 0.5 unit 적양파
• 1 block 인스턴트 라면
• 1 slice 슬라이스 치즈
• 1 unit 달걀
• 2 tbsp 고추장
• 1 tbsp 간장
• 1 tsp 설탕
• 1 small 수박
• 100 ml 우유
• 2 tbsp 요거트
• 1 tsp 검은깨

조리 방법

1. 1애호박 손질하기

   

   애호박을 일정한 두께의 원형으로 썰어 준비합니다. 이 애호박은 찌개에 신선하고 부드러운 식감을 더해줍니다.

   Tip: 일정한 두께로 썰어야 국물 안에서 고르게 익습니다.
2. 2버섯에 칼집 넣기

   

   버섯 머리 부분에 날카로운 칼을 사용하여 조심스럽게 X자 모양의 칼집을 냅니다. 이렇게 하면 보기도 좋을 뿐만 아니라 국물이 더 잘 배어듭니다.

   Tip: 버섯 머리가 완전히 잘리지 않도록 가볍게 힘을 주어 칼집을 넣으세요.
3. 3적양파 준비하기

   

   적양파를 한입 크기로 큼직하게 썰어줍니다. 이렇게 썰어야 끓이는 동안 너무 무르지 않고 모양이 유지됩니다.

   Tip: 적양파는 일반 양파보다 약간 더 단맛이 돌아 김치의 매운맛과 잘 어우러집니다.
4. 4향신 채소와 김치 볶기

   

   냄비에 기름을 두르고 적양파와 김치를 넣어 볶습니다. 양파가 살짝 투명해지고 김치의 맛있는 향이 올라올 때까지 볶아주세요.

   Tip: 김치를 먼저 볶아야 국물에 깊고 진한 맛이 배어 나옵니다.
5. 5배추 깔기

   

   볶아둔 김치와 양파 위에 알배기 배추를 층층이 올립니다. 이것이 다른 재료들을 받쳐주는 기초가 됩니다.

   Tip: 배추가 익으면서 채수가 나와 국물 맛을 한층 더 풍부하게 해줍니다.
6. 6찌개 재료 담기

   

   소고기, 맛살, 어묵, 버섯, 애호박을 배추 위에 정갈하게 올립니다. 재료별로 모아서 담으면 훨씬 먹음직스럽습니다.

   Tip: 재료를 골고루 배치해야 국물을 부었을 때 모든 재료가 잘 익습니다.
7. 7양념장 넣기

   

   고추장, 간장, 설탕, 물을 섞어 만든 양념장을 재료 위에 골고루 붓습니다. 끓으면서 재료 깊숙이 매콤하고 감칠맛 나는 양념이 배어듭니다.

   Tip: 양념장이 재료 전체에 닿도록 하되, 채소에서 물이 나오므로 너무 걱정하지 않아도 됩니다.
8. 8수박 볼 만들기

   

   계량 스쿱을 이용해 수박 속을 동그랗게 파냅니다. 이렇게 만든 수박 볼은 빙수의 토핑으로 사용됩니다.

   Tip: 수박을 차갑게 보관했다가 사용해야 모양이 잘 잡히고 단단합니다.
9. 9라면과 치즈 추가하기

   

   찌개가 끓기 시작하면 라면 사리와 슬라이스 치즈를 올립니다. 치즈가 녹으면서 국물에 고소하고 진한 맛이 더해집니다.

   Tip: 면이 골고루 익도록 국물 속으로 살짝 눌러주세요.
10. 10달걀 넣기

    

    라면 위에 달걀을 조심스럽게 깨뜨려 올립니다. 흰자가 익고 노른자는 반숙 상태가 되도록 잠시 더 끓여주세요.

    Tip: 껍질이 들어가지 않도록 작은 그릇에 먼저 깨서 확인한 뒤 냄비에 넣는 것이 좋습니다.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문