토마토 감자 다짐육 국수

향긋한 마늘과 부드럽게 으깬 감자를 더해 진하고 풍미 깊은 토마토 고기 소스에 비벼 먹는 든든하고 따뜻한 국수 한 그릇입니다.

재료

• 200 g 국수
• 150 g 다진 고기
• 2 토마토
• 1 찐 감자
• 3 cloves 마늘
• 2 tbsp 진간장
• 1 tbsp 노두유
• 1 tbsp 굴소스
• 1 tsp 설탕
• 1 tbsp 전분
• 0.5 bowl 물
• to taste 대파

조리 방법

1. 1마늘 넣기

   

   고기를 볶은 냄비에 다진 마늘을 넣고 중불에서 향긋한 냄새가 날 때까지 잘 볶아줍니다.

   Tip: 다른 재료를 넣기 전에 마늘 향이 충분히 우러나도록 볶아주세요.
2. 2토마토 넣기

   

   냄비에 깍둑썰기한 토마토를 넣고 부드러워지며 즙이 나올 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 토마토를 푹 익히면 소스의 베이스가 훨씬 깊고 진해집니다.
3. 3찐 감자 넣기

   

   토마토와 고기가 있는 냄비에 통으로 찐 감자를 넣습니다.

   Tip: 미리 쪄둔 감자를 사용하면 소스 안에서 쉽게 으깰 수 있습니다.
4. 4소스와 물 넣기

   

   진간장 2큰술, 노두유 1큰술, 굴소스 1큰술, 적당량의 설탕, 전분 1큰술, 그리고 물 반 그릇을 넣고 잘 섞어줍니다.

   Tip: 전분이 뭉치지 않도록 액체에 골고루 풀어주어야 소스가 부드러워집니다.
5. 5감자 으깨기

   

   끓고 있는 소스 안에서 주걱을 사용해 감자를 직접 잘게 부수고 으깨줍니다.

   Tip: 감자를 으깨면 소스가 농도 짙어지고 식감이 한층 든든해집니다.
6. 6소스 졸이기

   

   강불로 올려 소스가 진하고 걸쭉해질 때까지 졸여서 모든 재료의 맛이 서로 어우러지게 합니다.

   Tip: 강불에서 소스를 졸일 때는 바닥에 눌러붙거나 타지 않도록 자주 저어주세요.
7. 7소스에 삶은 국수 넣기

   

   잘 삶아진 국수를 체에서 바로 진한 고기 소스가 있는 냄비로 옮겨 담아 비빌 준비를 합니다.

   Tip: 소스의 진한 맛이 묽어지지 않도록 국수의 물기를 완전히 빼고 넣어주세요.

보관 및 데우기

칼로리 소모

자주 묻는 질문