크림 버섯 베이컨 파스타
고소하게 볶아낸 버섯과 바삭한 베이컨이 진한 크림소스와 어우러진 부드러운 풍미의 파스타입니다. 신선하게 간 흑후추로 기분 좋은 매콤함을 더해보세요.
크림 버섯 베이컨 파스타 한 그릇이 주는 특유의 포근함이 있습니다. 짭조름하고 스모키한 베이컨과 깊은 감칠맛을 내는 버섯의 조화가 진하고 부드러운 생크림 소스 안에서 완벽하게 어우러집니다. 누구나 좋아하는 훌륭한 맛을 내면서도, 바쁜 평일 저녁에 뚝딱 만들기 좋은 근사한 한 끼 식사입니다.
재료
- 200 g 파스타 면
- 100 g 베이컨
- 150 g 버섯
- 3 cloves 마늘
- 100 ml 생크림
- 30 g 버터
- 1 tsp 치킨스톡 (가루)
- to taste 소금
- to taste 후추
조리 방법
- 1파스타 면 삶기
냄비에 물을 끓인 후 소금 한 숟가락과 오일을 약간 두릅니다. 파스타 면을 넣고 알 덴테(al dente) 상태가 될 때까지 삶아주세요.
Tip: 물에 오일을 조금 넣으면 면을 삶는 동안 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. - 2파스타 면 식히기
파스타 면이 익으면 즉시 끓는 물에서 건져내어 얼음물이 담긴 볼에 넣고 빠르게 식혀주세요.
Tip: 이 과정을 통해 조리가 즉시 중단되어 면의 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다. - 3베이컨 준비하기
깨끗한 도마 위에서 베이컨을 한 입 크기로 일정하게 썰어줍니다.
Tip: 크기를 일정하게 썰어야 베이컨이 골고루 바삭하게 익습니다. - 4버섯 손질하기
신선한 버섯을 도톰하고 먹음직스러운 크기로 썰어주세요. 요리하는 동안 크기가 많이 줄어들므로 너무 얇게 썰지 않도록 주의합니다.
Tip: 버섯을 도톰하게 썰어야 볶은 후에도 고기 같은 식감을 즐길 수 있습니다. - 5마늘 다지기
수동 다지기나 칼을 이용해 마늘을 곱게 다져줍니다.
Tip: 마늘 다지기를 사용하면 빠르고 일정하게 마늘을 다질 수 있어 편리합니다. - 6마늘 볶기
프라이팬을 중불로 달구어 버터를 녹인 후, 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
Tip: 마늘이 타지 않도록 주의하세요. 은은한 향이 나면서 연한 금빛이 돌 때가 가장 좋습니다.
보관 및 데우기
냉장 보관
2 days
밀폐 용기에 담아 보관하세요. 식으면 크림소스가 살짝 분리될 수 있습니다.
다시 데우기
3–5 min
가스레인지의 약불에서 천천히 데워주세요. 이때 물이나 우유를 약간 추가하면 소스의 부드러운 질감을 되살릴 수 있습니다.
칼로리 소모
러닝 (Running)
약 11 km/h의 빠른 속도로 75분 달리기.
하이록스 (Hyrox)
약 75분 동안의 고강도 기능성 트레이닝.
피클볼 (Pickleball)
약 1시간 45분 동안의 활동적인 경쟁 플레이.
자주 묻는 질문
네, 이 크림소스는 소스를 잘 머금는 페투치네, 펜네, 리가토니 같은 다양한 형태의 파스타와 아주 잘 어울립니다.
조금 더 가벼운 맛을 원한다면 하프앤하프(우유와 크림 혼합)를 사용할 수 있지만, 소스의 부드러움은 덜할 수 있습니다. 일반 우유는 농도를 걸쭉하게 만들 지방 함량이 부족하므로 피하는 것이 좋습니다.
면을 차갑게 식히면 조리 과정이 즉각 중단되어 면이 쫄깃하게 유지되며, 뜨거운 크림소스와 섞을 때 푹 퍼지는 것을 막아줍니다.
