10분 완성! 바지락 토마토 국수

퇴근 후 빠르고 든든한 한 끼가 필요하신가요? 달콤한 토마토 국물과 신선한 바지락, 바삭한 계란후라이가 어우러진 10분 완성 국수 요리를 만나보세요.

재료

• 1 whole 계란
• 1 tbsp 식용유
• 2 cloves 마늘
• 2 medium 토마토
• 200 g 생바지락
• 3 cups 물
• to taste 소금
• 1 tsp 국간장
• 1 portion 건면
• to taste 대파
• optional 고수

조리 방법

1. 1계란후라이 만들기

   

   기름을 약간 두르고 계란 가장자리가 노릇해질 때까지 튀기듯 부친 뒤 따로 덜어둡니다. 계란이 바닥에 들러붙지 않게 하려면, 차가운 식용유를 넣기 전에 빈 팬을 먼저 충분히 달구는 것이 중요합니다.

   Tip: 차가운 기름을 두르기 전 팬을 가열하면 자연스럽게 코팅 효과가 생겨 계란을 완벽하게 부쳐낼 수 있습니다.
2. 2향신채와 토마토 볶기

   

   팬에 남은 기름을 그대로 사용하여 썰어둔 대파와 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다. 그런 다음 썰어둔 토마토를 넣고 부드러워지며 감칠맛 나는 즙이 나올 때까지 계속 볶아주세요.

   Tip: 토마토가 완전히 부드러워지고 즙이 나올 때까지 충분히 볶는 것이 깊고 진한 국물을 만드는 핵심입니다.
3. 3국물 만들기

   

   토마토가 잼처럼 부드럽게 익으면 웍에 바로 물을 부어 국물 베이스를 만듭니다. 불을 세게 올리고 국물이 팔팔 끓을 때까지 끓여주세요.

   Tip: 찬물 대신 뜨거운 물을 사용하면 끓이는 시간을 단축하여 요리를 훨씬 더 빨리 완성할 수 있습니다.
4. 4바지락 익히기 및 간 맞추기

   

   끓는 토마토 국물에 신선한 바지락을 조심스럽게 넣고 껍데기가 모두 입을 벌릴 때까지 익힙니다. 이때 약간의 소금과 국간장으로 기호에 맞게 국물의 간을 맞춥니다.

   Tip: 몇 분 동안 끓인 후에도 입을 열지 않은 바지락은 상했을 가능성이 크므로 과감히 버려주세요.
5. 5면 넣고 끓이기

   

   덜어두었던 계란후라이를 다시 웍에 넣고 보글보글 끓는 국물에 건면을 담가줍니다. 면이 푹 익어 부드러워질 때까지 함께 끓여주세요. 요리가 완성되면 그릇에 담아 썰어둔 대파와 고수를 고명으로 얹어 냅니다.

   Tip: 불에서 내린 후에도 면이 약간 더 익으므로 너무 퍼지지 않도록 주의해서 지켜보세요.

칼로리 소모

자주 묻는 질문