트러플 베이컨 브로콜리 파스타

향긋한 블랙 트러플 소스와 바삭한 베이컨이 어우러진 퓨전 파스타로 특별한 저녁을 완성해보세요. 쉽고 빠르게 근사한 요리를 만들 수 있습니다.

재료

• 200 g 푸실리 파스타
• 100 g 베이컨
• 150 g 브로콜리
• 1/2 적양파
• 1 tbsp 버섯 소스
• 1 tbsp 굴소스
• 1 tbsp 블랙 트러플 소스
• to taste 후추
• to taste 식용유
• to taste 천일염

조리 방법

1. 1브로콜리 손질하기

   

   신선한 브로콜리를 흐르는 물에 씻은 뒤, 나무 도마 위에 올립니다. 셰프 나이프를 사용하여 브로콜리를 한입 크기의 송이로 일정하게 자르면 나중에 익혔을 때 고르게 잘 익습니다.

   Tip: 브로콜리를 비슷한 크기로 잘라야 조리할 때 모두 동시에 알맞게 익습니다.
2. 2파스타 면 삶기

   

   냄비에 물을 넉넉히 붓고 천일염과 식용유를 약간 넣은 뒤 끓입니다. 푸실리 파스타 면을 넣고 약 8분 정도 알덴테 상태로 삶은 뒤, 체에 걸러 찬물에 살짝 헹구어 여열로 퍼지는 것을 방지합니다.

   Tip: 면을 삶을 때 식용유를 살짝 넣으면 면끼리 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
3. 3베이컨 굽기

   

   논스틱 프라이팬을 중불로 달구고 식용유를 살짝 두릅니다. 손질한 베이컨을 팬에 넣고 노릇하고 바삭해질 때까지 충분히 볶아 풍미를 끌어올립니다.

   Tip: 베이컨 자체에서 기름이 나오므로 식용유는 팬에 살짝 코팅될 정도로만 사용하세요.
4. 4향채소 볶기

   

   베이컨이 바삭하게 익고 향이 올라오면, 채 썬 적양파를 넣습니다. 양파가 투명해지고 단맛이 우러나올 때까지 베이컨과 함께 볶아줍니다.

   Tip: 양파를 넣기 전에 베이컨이 충분히 갈색빛이 나도록 볶아야 요리의 풍미가 더욱 깊어집니다.
5. 5면과 브로콜리 넣기

   

   적양파가 부드럽게 익으면 삶아둔 푸실리 파스타와 브로콜리를 팬에 넣습니다. 베이컨에서 나온 기름이 면과 브로콜리에 골고루 코팅되도록 가볍게 저어주며 섞습니다.

   Tip: 재료를 팬에 넣기 전 면과 브로콜리의 물기를 잘 제거해야 소스가 싱거워지지 않습니다.
6. 6소스 추가하기

   

   준비해둔 버섯 소스, 굴소스, 그리고 블랙 트러플 소스를 각각 한 큰술씩 넣습니다. 소스가 면과 재료들에 잘 배도록 충분히 버무려줍니다.

   Tip: 블랙 트러플 소스는 향이 강하므로 취향에 따라 양을 조절하여 사용하세요.
7. 7최종 간 맞추기 및 마무리

   

   마지막으로 후추를 약간 뿌리고, 주걱을 사용해 모든 재료와 소스가 잘 어우러지도록 빠르게 볶아냅니다. 고소한 트러플 향이 퍼지면 접시에 옮겨 담습니다.

   Tip: 접시에 담기 전 마지막으로 재료를 고르게 섞어 풍미가 온전히 배도록 하세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문