크리미 갈릭 베이컨 펜네 파스타

풍부하고 부드러운 크림 소스에 바삭하게 구운 베이컨과 향긋한 마늘을 더한, 실패 없는 저녁 메뉴로 완벽한 펜네 파스타를 소개합니다.

재료

• 250 g 펜네 파스타
• 150 g 베이컨
• 3 cloves 마늘
• 20 g 버터
• 150 ml 생크림
• 1 tbsp 조리용 술
• to taste 레몬 소금

조리 방법

1. 1베이컨 썰기

   

   베이컨을 튼튼한 도마 위에 놓고 일정한 크기의 직사각형 모양으로 작게 썹니다. 이렇게 하면 고르게 익고 파스타와 잘 어우러집니다.

   Tip: 베이컨을 살짝 차갑게 해서 썰면 훨씬 더 쉽게 자를 수 있습니다.
2. 2마늘 다지기

   

   날카로운 칼을 사용하여 마늘을 곱고 작게 다집니다. 마늘 조각이 일정하고 작아야 소스 전체에 마늘 향이 고르게 퍼집니다.

   Tip: 손에 마늘 냄새가 배는 것이 싫다면 마늘 다지기를 사용하거나 식품용 장갑을 착용하세요.
3. 3물 끓이기

   

   큰 냄비에 물을 가득 담아 팔팔 끓입니다. 소금 한 꼬집과 식용유 약간을 넣으세요. 기름은 파스타가 서로 달라붙는 것을 방지해 줍니다.

   Tip: 파스타의 식감을 살리기 위해 물이 완전히 끓어오를 때 면을 넣으세요.
4. 4펜네 파스타 삶기

   

   끓는 물에 펜네 파스타를 조심스럽게 넣습니다. 약 10분 정도, 또는 제품 패키지의 권장 시간만큼 알 덴테 상태로 삶습니다.

   Tip: 삶는 동안 면이 뭉치지 않도록 첫 1분 동안 가끔 저어주세요.
5. 5버터 녹이기

   

   스테인리스 팬을 중불에 올리고 버터를 넣습니다. 버터가 완전히 녹아 부드러운 거품이 나기 시작하면 요리 베이스가 완성된 것입니다.

   Tip: 버터가 너무 빨리 타지 않도록 불 조절을 적당히 유지하세요.
6. 6베이컨과 마늘 볶기

   

   녹은 버터에 썰어둔 베이컨과 다진 마늘을 넣습니다. 중불에서 베이컨 끝이 살짝 갈색이 되고 마늘 향이 올라올 때까지 볶으세요.

   Tip: 마늘은 향이 올라오면 금방 탈 수 있으니 주의 깊게 살펴보세요.
7. 7팬 디글레이징

   

   볶아진 베이컨과 마늘에 조리용 술을 살짝 붓습니다. 이 과정은 팬 바닥의 눌어붙은 맛있는 부분을 긁어내고 고기 잡내를 잡아주어 풍미를 한층 살려줍니다.

   Tip: 뜨거운 팬에 액체를 부으면 증기가 확 올라올 수 있으니 조심하세요.
8. 8크림 넣기

   

   볶은 베이컨과 마늘이 든 팬에 생크림을 붓습니다. 소스가 따뜻해지고 우유빛 향이 올라오며 파스타를 위한 부드럽고 풍부한 베이스가 될 때까지 끓입니다.

   Tip: 크림이 끓으면서 뭉치지 않도록 중간 불을 유지해 주세요.
9. 9파스타와 소스 섞기

   

   미리 삶아 물기를 뺀 펜네 파스타를 크림 소스 팬에 바로 넣습니다. 면이 소스를 충분히 흡수하여 베이컨과 마늘의 풍미가 배도록 합니다.

   Tip: 크림 소스가 묽어지지 않도록 파스타 물기를 잘 제거하고 넣어주세요.
10. 10간 맞추기 및 마무리

    

    주걱으로 계속 저으면서 레몬 소금을 뿌려줍니다. 모든 파스타 면에 크림 소스가 고르게 코팅될 때까지 잘 섞어준 뒤 즉시 식탁에 내세요.

    Tip: 면이 부서지지 않게 부드럽게 섞어 소스가 골고루 입혀지도록 합니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문