고소한 풍미 가득
양송이 베이컨 크림 스파게티 레시피

진하고 부드러운 크림 소스가 일품인 양송이 버섯 스파게티입니다. 바삭한 베이컨과 풍미 깊은 버섯이 어우러져 단 몇 분 만에 완성되는 근사한 한 그릇 요리를 즐겨보세요.

재료

• 200 g 스파게티
• 1 tbsp 버터
• 14 cup 다진 적양파
• 2 cloves 다진 마늘
• 100 g 슬라이스 베이컨
• 150 g 슬라이스 양송이버섯
• 100 ml 생크림
• 100 ml 우유
• 12 tsp 소금
• to taste 후추
• to garnish 파마산 치즈 가루
• to garnish 다진 생파슬리

조리 방법

1. 1스파게티 면 삶기

   

   냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 스파게티 면을 넣어 약 8분간 알덴테 상태로 삶아줍니다.

   Tip: 면을 반으로 부러뜨리지 말고, 물에 잠긴 부분이 부드러워지면 천천히 눌러 전체를 입수시키세요.
2. 2면 건져내기 및 헹구기

   

   삶아진 면을 건져내어 찬물에 가볍게 헹궈 쫄깃한 식감을 유지합니다.

   Tip: 찬물에 헹구면 소스를 준비하는 동안 면이 퍼지거나 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
3. 3버터 녹이기

   

   팬을 중불에 올리고 버터 한 조각을 넣어 녹입니다. 크림 소스의 베이스가 될 고소한 풍미가 살아납니다.

   Tip: 버터가 타서 쓴맛이 나지 않도록 중약불을 유지하며 녹여주세요.
4. 4양파와 마늘 볶기

   

   버터가 녹아 거품이 일기 시작하면 다진 적양파와 마늘을 넣습니다. 양파가 투명해지고 향이 올라올 때까지 볶아주세요.

   Tip: 약불에서 천천히 볶아야 마늘이 타지 않고 버터에 향이 충분히 배어듭니다.
5. 5베이컨 굽기

   

   볶은 양파와 마늘에 베이컨을 넣습니다. 베이컨에서 기름이 나오고 가장자리가 바삭해질 때까지 함께 볶아주세요.

   Tip: 베이컨 기름이 서서히 나오면서 요리 전체에 훈연향과 깊은 감칠맛을 더해줍니다.
6. 6버섯 넣기

   

   바삭해진 베이컨과 채소 위에 양송이버섯을 넣습니다. 버섯이 숨이 죽고 맛있는 기름을 흡수할 때까지 골고루 볶아줍니다.

   Tip: 버섯은 수분을 잘 흡수하므로 잠시 그대로 두어 갈색빛이 돌게 구우면 풍미가 훨씬 깊어집니다.
7. 7간 맞추기

   

   버섯이 부드러워지면 소금 반 작은술과 후추를 넉넉히 뿌려 간을 합니다. 재료의 맛이 잘 어우러지도록 섞어주세요.

   Tip: 베이컨 자체에 간이 되어 있으므로 소금은 처음부터 많이 넣지 말고 조절하세요.
8. 8크림과 우유 붓기

   

   팬에 생크림과 우유를 붓습니다. 베이컨 기름과 유제품이 잘 섞이도록 부드럽게 저어주세요.

   Tip: 생크림과 우유를 섞어 사용하면 너무 무겁지 않으면서도 적당히 고소하고 부드러운 소스가 됩니다.
9. 9소스 졸이기

   

   불을 중약불로 줄이고 소스가 걸쭉해질 때까지 뭉근하게 끓입니다. 바닥이 눌어붙지 않게 나무 주걱으로 계속 저어주세요.

   Tip: 센 불에서 팔팔 끓이면 소스가 분리되거나 탈 수 있으니 주의가 필요합니다.
10. 10면 넣기

    

    소사가 원하는 농도가 되면 준비해둔 스파게티 면을 넣습니다. 소스가 싱거워지지 않게 면의 물기를 잘 제거하고 넣어주세요.

    Tip: 소스가 끓을 때 면을 넣어야 면 속까지 크림의 풍미가 잘 스며듭니다.
11. 11소스와 면 버무리기

    

    집게를 이용해 면과 소스를 힘있게 버무립니다. 모든 면발에 크림 소스와 베이컨, 버섯이 골고루 묻도록 섞어주세요.

    Tip: 소스가 너무 뻑뻑하다면 면수나 우유를 한두 스푼 추가해 농도를 조절하세요.
12. 12완성 및 서빙

    

    완성된 파스타를 접시에 옮겨 담습니다. 파마산 치즈와 다진 파슬리를 뿌려 마무리하세요. 따뜻할 때 바로 드셔야 가장 맛있습니다!

    Tip: 즉석에서 갈아낸 파마산 치즈는 기성 제품보다 훨씬 풍부한 향과 시각적인 효과를 줍니다.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문