에어프라이어 차돌박이 지방과 바삭한 감자칩

소고기 차돌박이 지방을 에어프라이어로 바삭하게 구워 감자칩과 곁들여보세요. 고소하고 풍미 가득한 최고의 술안주가 완성됩니다.

재료

• 300 g 차돌박이 지방
• 1 tbsp 맛술
• 1 tbsp 고춧가루
• 1 tbsp 큐민 가루
• 1 bag 오리지널 감자칩

조리 방법

1. 1차돌박이 지방 썰기

   

   차돌박이 지방을 구매할 때 기계로 얇게 썰어달라고 요청하세요. 균일하고 얇게 썰어야 조리 시 고르게 바삭해집니다.

   Tip: 매장에서 미리 썰어오면 집에서 칼로 써는 것보다 훨씬 간편하고 두께도 일정합니다.
2. 2차돌박이 지방 데치기

   

   끓는 물에 차돌박이 지방을 넣고 맛술을 살짝 추가해 데쳐주세요. 표면에 올라오는 거품을 걷어내며 잡내를 제거한 뒤 물기를 뺍니다.

   Tip: 거품을 잘 걷어내야 깔끔하고 잡내 없는 풍미를 즐길 수 있습니다.
3. 3데친 지방 물기 빼기

   

   데친 지방은 체에 밭쳐 물기를 충분히 제거해주세요. 물기가 없어야 에어프라이어에서 더 잘 튀겨집니다.

   Tip: 물기를 최대한 제거하는 것이 바삭한 식감을 위한 핵심입니다.
4. 4양념 입히기

   

   접시에 담긴 지방에 고춧가루와 큐민 가루를 듬뿍 뿌려 풍미를 더해주세요.

   Tip: 매운 음식을 선호하지 않는다면 고춧가루를 빼고 큐민 가루만 사용해도 향긋하고 맛있습니다.
5. 5고루 섞기

   

   숟가락을 이용해 모든 조각에 양념이 잘 묻도록 충분히 섞어주세요.

   Tip: 양념이 표면에 잘 밀착되어야 에어프라이어 조리 시 맛있는 크러스트가 형성됩니다.
6. 6에어프라이어 조리

   

   알루미늄 호일 트레이에 양념한 지방을 담고 에어프라이어에 넣으세요. 180°C에서 10분간 구워 지방이 바삭해지도록 만듭니다.

   Tip: 나온 기름은 버리지 말고 따로 모아두었다가 다른 볶음 요리에 활용해보세요.
7. 7기름 빼기

   

   조리 도중 지방에서 기름이 많이 나오면 중간에 조심스럽게 따라내주세요. 그래야 남은 조각들이 더욱 바삭하게 구워집니다.

   Tip: 따라낸 소고기 기름은 향이 좋아 요리에 활용하기 좋습니다.
8. 8감자칩과 합치기

   

   지방이 충분히 바삭해지면 오리지널 감자칩을 트레이에 넣고 함께 버무려 마무리합니다.

   Tip: 바삭한 식감의 조화가 훌륭해 와인 안주로도 아주 잘 어울립니다.

칼로리 소모

자주 묻는 질문