일본식 대파 장어덮밥 (우나동)

부드럽게 구운 장어와 달콤한 양파, 부드러운 달걀이 어우러져 따뜻한 밥 위에 얹혀진 간편하고 맛있는 일본식 덮밥입니다.

재료

• 1 cup 현미
• 1 양파
• 2 달걀
• 2 stalks 대파
• 1 fillet 손질된 구운 장어
• 2 tbsp 간장
• 2 tbsp 맛술
• 1 tbsp 식용유

조리 방법

1. 1현미 짓기

   

   현미를 계량하여 파나소닉 밥솥 내솥에 넣고, 적당량의 물을 부어 밥을 짓기 시작합니다.

   Tip: 사용하는 현미 양에 맞춰 물을 정확히 계량해야 골고루 잘 익습니다.
2. 2재료 손질하기

   

   나무 도마 위에서 양파를 곱게 채 썰고, 유리 볼에 달걀을 깨며, 신선한 대파를 잘게 썹니다.

   Tip: 요리를 시작할 때 바로 사용할 수 있도록 재료를 미리 손질해 정돈해 둡니다.
3. 3양파 볶기

   

   예열된 팬에 식용유를 두르고 썬 양파를 넣은 뒤, 간장과 맛술을 뿌려 간을 합니다.

   Tip: 중불에서 양파가 숨이 죽고 양념이 잘 배어들 때까지 볶아줍니다.
4. 4구운 장어 썰기

   

   손질된 구운 장어 필렛을 나무 도마 위에서 고르게 썬 뒤 요리에 사용합니다.

   Tip: 양파와 밥 위에 골고루 얹어질 수 있도록 장어를 한 입 크기로 썹니다.
5. 5달걀물 붓기

   

   팬에 담긴 장어와 양파 조각 위에 풀어둔 달걀물을 부드럽게 붓습니다.

   Tip: 장어와 양파를 골고루 덮을 수 있도록 달걀물을 원을 그리며 붓습니다.

칼로리 소모

자주 묻는 질문