신선한 수제 과카몰리를 곁들인 궁극의 치즈 비프 브리또

향긋한 소고기 볶음, 스모키한 베이컨, 녹아내린 치즈, 아삭한 채소가 듬뿍 들어간 멕시코풍 비프 브리또로 수제 과카몰리와 함께 즐겨보세요.

재료

• 3 cloves 마늘
• 50 g 베이컨
• 200 g 간 소고기
• 1 tbsp 토마토 페이스트
• 1/2 tsp 파프리카 가루
• 1/2 tsp 칠리 플레이크
• 1/2 tsp 칠리 파우더
• 1/2 tsp 양파 가루
• 1/2 tsp 커민 가루
• 1/2 tsp 말린 오레가노
• to taste 소금 및 후추
• 80 ml 물
• 1 whole 아보카도
• 1/6 레몬
• to taste 사워크림 또는 그릭 요거트
• 1 통밀 랩
• to taste 채 썬 상추
• to taste 다진 토마토
• to taste 옥수수 알갱이
• to taste 다진 고수
• to taste 혼합 슈레드 치즈
• as needed 올리브 오일

조리 방법

1. 1마늘 볶기

   

   달궈진 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 넣습니다. 마늘이 향긋해지고 연한 황금빛이 돌 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 마늘이 타서 쓴맛이 나지 않도록 중약불을 유지하세요.
2. 2베이컨과 소고기 넣기

   

   볶은 마늘이 있는 팬에 잘게 썬 베이컨과 간 소고기를 직접 넣습니다. 주걱으로 고기를 부수며 소고기의 색이 바뀔 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 간 소고기와 함께 베이컨을 렌더링하면 고기 믹스에 스모키한 깊은 맛이 더해집니다.
3. 3토마토 페이스트 섞기

   

   갈색으로 익은 고기 믹스에 토마토 페이스트를 짜 넣습니다. 토마토 페이스트가 골고루 섞이고 향이 날 때까지 계속 볶아줍니다.

   Tip: 토마토 페이스트를 1분 정도 볶아주면 날카로운 신맛을 없애는 데 도움이 됩니다.
4. 4소고기 시즈닝하기

   

   파프리카 가루, 칠리 플레이크, 칠리 파우더, 양파 가루, 커민 가루, 말린 오레가노, 그리고 기호에 따라 소금과 후추를 넣습니다. 향신료 블렌드가 고기에 골고루 코팅되도록 잘 섞어 볶아줍니다.

   Tip: 고기와 함께 향신료를 살짝 볶아주면 향이 최대한 살아납니다.
5. 5물 붓고 끓이기

   

   시즈닝된 소고기 믹스가 담긴 팬에 물을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 끓이기 전에 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다.

   Tip: 물을 넣으면 풍부한 소스가 만들어지고 끓이는 동안 간 소고기가 부드러워집니다.
6. 6소스 졸이기

   

   약불에서 뚜껑을 덮고 익힌 후 뚜껑을 열어줍니다. 속재료가 걸쭉해질 때까지 센 불에서 저어가며 남은 수분을 졸여줍니다.

   Tip: 센 불에서 졸일 때 팬에 들러붙지 않도록 자주 저어주세요.
7. 7아보카도 으깨기

   

   잘 익은 아보카도를 가져와 유리 볼 안에서 매끄러운 일정한 페이스트 질감이 될 때까지 직접 으깨줍니다.

   Tip: 포크나 작은 감자 으깨기를 사용하면 빠르고 고르게 으깰 수 있습니다.
8. 8아보카도 퓌레 시즈닝하기

   

   으깬 아보카도에 소금 한 꼬집, 후추 약간, 1/6 조각의 레몬즙을 넣고 모든 재료를 철저히 섞어줍니다.

   Tip: 레몬즙을 넣으면 아보카도가 산화되어 갈색으로 변하는 것을 막아주며 상큼한 풍미를 더해줍니다.
9. 9랩에 사워크림 바르기

   

   통밀 랩을 펼치고 사워크림이나 그릭 요거트를 표면에 고르게 펴 발라줍니다.

   Tip: 이는 수분 차단막 역할을 하며 브리또 베이스에 크리미한 상큼함을 더해줍니다.
10. 10채 썬 상추 올리기

    

    통밀 랩의 사워크림 층 위에 채 썬 상추를 한 줌 올려줍니다.

    Tip: 랩이 눅눅해지는 것을 막기 위해 상추의 물기를 제거해 두세요.
11. 11고기 속재료 올리기

    

    따뜻하게 시즈닝된 간 소고기와 베이컨 속재료를 채 썬 상추 층 위에 바로 숟가락으로 얹어줍니다.

    Tip: 랩의 형태가 유지되도록 과도한 수분은 충분히 졸여주세요.
12. 12토마토와 옥수수 넣기

    

    신선함과 아삭한 식감을 더하기 위해 다진 토마토와 스위트콘 알갱이를 고기 속재료 위에 뿌려줍니다.

    Tip: 랩이 눅눅해지는 것을 방지하기 위해 다진 토마토의 물기를 제거하고 넣어주세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문