바삭바삭한 에어프라이어 새우 패티 덮밥

따뜻한 밥 위에 겉바속촉 황금빛 새우 패티와 신선한 브로콜리를 올리고 케첩을 곁들인 든든하고 맛있는 한 끼입니다.

재료

• 200 g 새우 패티 (새우 어묵)
• 1 bowl 따뜻한 밥
• 50 g 손질된 브로콜리
• 30 g 중력분
• 1 달걀 (풀어서 준비)
• 50 g 빵가루
• 1 tbsp 오일 스프레이
• 1 tbsp 토마토 케첩

조리 방법

1. 1새우 패티 자르기

   

   조리된 새우 패티를 도마 위에 올립니다. 잘 드는 칼을 사용해 일정한 두께로 잘라줍니다. 튀김옷과 새우 속살이 잘 보이도록 단면을 깔끔하게 자르는 것이 중요합니다.

   Tip: 칼로 수직으로 누르기보다는 톱질하듯 썰어야 바삭한 튀김옷이 부서지지 않습니다.
2. 2새우 패티 준비하기

   

   주방 가위를 이용해 냉동 새우 패티의 진공 포장을 조심스럽게 자릅니다. 새우 패티를 꺼내 튀김옷을 입힐 준비를 합니다.

   Tip: 사용하기 직전까지 차갑게 보관해야 단단해서 모양을 잡기 쉽습니다.
3. 3밀가루 묻히기

   

   준비된 새우 패티 겉면에 밀가루를 얇고 고르게 묻혀줍니다. 튀김옷이 두꺼워지지 않도록 가볍게 털어내어 남은 밀가루를 제거합니다.

   Tip: 밀가루를 얇게 입혀주면 달걀물이 새우 패티에 훨씬 잘 달라붙습니다.
4. 4달걀물 입히기

   

   밀가루를 묻힌 새우 패티를 풀어둔 달걀물에 담급니다. 빵가루가 잘 붙도록 패티의 모든 면에 달걀물이 골고루 묻게 합니다.

   Tip: 손대신 포크를 사용해 건져내면 손에 묻지 않고 깔끔하게 작업할 수 있습니다.
5. 5빵가루 묻히기

   

   달걀물을 입힌 새우 패티를 빵가루 접시 위에 올립니다. 빵가루가 패티 표면 전체에 잘 달라붙도록 손으로 꾹꾹 눌러줍니다.

   Tip: 빵가루를 단단하게 눌러주면 조리 시 더욱 두껍고 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.
6. 6에어프라이어에 넣기

   

   종이 호일을 깐 에어프라이어 바스켓에 빵가루를 입힌 새우 패티를 올립니다. 뜨거운 공기가 잘 순환되도록 패티 사이에 충분한 간격을 둡니다.

   Tip: 한 번에 너무 많이 넣으면 열풍이 제대로 돌지 않아 바삭하게 익지 않을 수 있습니다.
7. 7오일 스프레이 뿌리기

   

   에어프라이어 바스켓에 담긴 패티 표면에 오일 스프레이를 가볍게 뿌려줍니다. 이렇게 하면 튀긴 것처럼 노릇하고 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.

   Tip: 바삭함을 위해 오일 코팅은 필수지만, 바닥에 기름이 고이지 않도록 너무 많이 뿌리지는 마세요.

보관 및 데우기

칼로리 소모

자주 묻는 질문