홈메이드 베이컨 스위트콘 피자
배달 피자는 그만. 푹신하고 부드러운 도우와 짭조름한 베이컨, 달콤한 옥수수, 쭉 늘어나는 모차렐라 치즈가 가득한 홈메이드 피자를 직접 만들어보세요.
손수 반죽을 치대어 노릇하고 바삭하게 구워지는 피자를 바라보는 것은 언제나 큰 즐거움을 줍니다. 베이컨과 스위트콘 조합은 고기의 훈연 향과 옥수수의 톡톡 터지는 단맛이 완벽한 조화를 이루는 인기 메뉴입니다. 어른과 아이 모두의 입맛을 사로잡는 온 가족용 피자로 손쉽게 만들 수 있습니다.
재료
- 3 g 인스턴트 드라이 이스트
- 12 g 설탕
- 120 g 중력분
- 70 g 우유
- 5 g 버터
- to taste 토마토소스
- to taste 모차렐라 치즈 (슈레드)
- to taste 베이컨 슬라이스
- to taste 스위트콘
- optional 붉은 피망
조리 방법
- 1재료 넣기
스탠드 믹서 볼에 이스트 3그램, 설탕 12그램, 밀가루 120그램, 우유 70그램, 버터 5그램을 넣습니다.
Tip: 최상의 도우 식감을 위해 모든 재료를 정확하게 계량하세요. - 2반죽하기
스탠드 믹서를 사용하여 재료가 매끄럽고 일정한 반죽이 될 때까지 치밉니다.
Tip: 반죽 과정은 부드럽고 푹신한 피자 크러스트에 필요한 글루텐을 형성해 줍니다. - 3도우 밀어펴기
매끄러운 반죽을 가져와 균일한 원형 피자 크러스트 모양으로 밀어줍니다.
Tip: 전체적으로 동일한 속도로 구워지도록 고르게 밀어 펴세요. - 4가장자리 성형하기
피자 크러스트 바깥쪽 테두리를 손가락으로 집어 장식적인 테두리를 만듭니다.
Tip: 도톰한 테두리를 만들어두면 굽는 동안 소스와 치즈가 흘러내리는 것을 막아줍니다. - 5구멍 내기 (도킹)
포크를 사용하여 피자 도우 표면 전체에 고르게 작은 구멍을 냅니다.
Tip: 구멍을 뚫어주면 오븐에서 구울 때 도우가 과도하게 부풀어 오르는 것을 방지할 수 있습니다. - 6토마토소스 바르기
준비된 피자 도우 위에 토마토소스를 얹고 표면 전체에 고르게 펴 바릅니다.
Tip: 크러스트 손잡이 부분이 되도록 가장자리는 약간 남겨둡니다. - 7모차렐라 치즈 올리기
토마토소스가 발린 피자 도우 위에 모차렐라 치즈를 골고루 뿌려줍니다.
Tip: 피자 전체에 쫀득한 치즈 층이 형성되도록 치즈를 넓게 분산시켜 주세요. - 8토핑 올리기
치즈 층 위에 베이컨 슬라이스, 스위트콘, 붉은 피망 조각을 보기 좋게 배열합니다.
Tip: 개인의 취향에 맞게 토핑을 자유롭게 가감할 수 있습니다. - 9치즈 추가하기
베이컨과 채소 토핑 위에 모차렐라 치즈를 한 층 더 얹어 굽습니다.
Tip: 위에 치즈를 한 번 더 뿌려주면 토핑이 이탈하지 않도록 잡아주고 노릇하고 먹음직스러운 비주얼이 완성됩니다.
보관 및 재가열 방법
냉장 보관
3~4일
남은 피자 조각은 밀폐용기에 담거나 호일로 단단히 감싸서 보관하세요.
냉동 보관
최대 2개월
조각별로 랩에 꼼꼼히 감싼 뒤 헤비듀티 냉동용 백에 넣어 보관합니다.
재가열
5~10분
175°C(350°F)로 예열된 오븐이나 에어프라이어에 치즈가 녹고 크러스트가 바삭해질 때까지 데웁니다. 바삭함을 유지하려면 전자레인지 사용은 피하세요.
칼로리 소모
달리기
가벼운 조깅 속도로 약 60분 (시속 약 9km).
줌바
에너지 넘치는 댄스 약 80분.
파워 워킹
안정적이고 빠른 걸음으로 약 2시간 (시속 약 5km).
자주 묻는 질문
이스트가 유통기한이 지났거나 반죽에 사용한 우유가 너무 뜨거워 이스트가 사멸했을 때 주로 발생합니다. 액체류는 반드시 미지근한 온도(약 43°C)로 맞춰 사용해 주세요.
네, 냉장실에서 하룻밤 동안 저온 숙성하실 수 있습니다. 반죽을 밀어펴기 약 30분 전에 미리 꺼내어 실온 온도를 맞춰주세요.
소스는 너무 과하게 바르지 마시고, 스위트콘은 피자에 올리기 전에 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거한 후 사용하셔야 눅눅해지지 않습니다.
