모짜렐라 치즈 소고기 김치볶음밥

매콤새콤한 김치와 부드러운 소고기, 그리고 듬뿍 녹아내린 모짜렐라 치즈가 어우러진 든든한 퓨전 컴포트 푸드입니다.

재료

• 1 bowl 햇반 또는 찬밥
• 150 g 냉동 소고기 슬라이스
• 1 cup 시판 김치
• 1/2 cup 슈레드 모짜렐라 치즈
• 1 양파
• 50 g 버섯
• 2 stalks 대파
• 1 tbsp 고추장
• 1 tbsp 버터
• 1 tbsp 진간장
• 1 tsp 노두유
• 1 tsp 설탕
• 1 pinch 후추
• to taste 조미 김가루
• to taste 볶은 참깨

조리 방법

1. 1채소 썰기

   

   양파, 버섯, 대파를 나무 도마 위에 올리고 칼로 깔끔하게 썰어줍니다.

   Tip: 칼을 날카롭게 유지하면 채소를 쉽게 깔끔하게 썰 수 있습니다.
2. 2소고기 익히기

   

   양념 소스가 들어 있는 끓는 물에 냉동 소고기 슬라이스를 넣고 완전히 익혀줍니다.

   Tip: 물이 꾸준히 끓을 수 있도록 소고기를 조금씩 나누어 넣으세요.
3. 3양파와 대파 볶기

   

   밝은 색상의 팬에 기름을 두르고 썬 양파와 대파를 향이 올라오고 부드러워질 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 중약불에서 볶아야 양파가 타지 않고 부드럽게 익습니다.
4. 4버섯 넣기

   

   팬에 썬 버섯을 양파와 함께 넣고 잘 섞어가며 볶아줍니다.

   Tip: 버섯이 기름을 골고루 흡수해 골고루 익을 수 있도록 자주 저어주세요.
5. 5김치 넣기

   

   볶아둔 채소 옆으로 시판 김치를 팬에 바로 넣어줍니다.

   Tip: 김치 패키지에 있는 김치 국물을 살짝 함께 넣으면 풍미가 더 깊어집니다.
6. 6고추장 넣기

   

   고추장 한 스푼을 떠서 팬에서 볶고 있는 재료들과 함께 섞어줍니다.

   Tip: 취향에 따라 매운맛의 정도를 고려하여 고추장 양을 조절하세요.
7. 7소고기와 밥 넣기

   

   양념된 김치와 양파 베이스가 있는 팬에 데친 소고기 슬라이스와 찬밥 한 그릇을 함께 넣어줍니다.

   Tip: 수분이 적어 밥알이 짓무르지 않는 찬밥을 사용하는 것이 볶음밥에 가장 좋습니다.
8. 8밥과 재료 볶기

   

   모든 밥알에 감칠맛 나는 김치 국물이 골고루 코팅될 때까지 팬에서 모든 재료와 밥을 철저히 볶아줍니다.

   Tip: 뒤집개로 가볍게 눌러주며 뭉친 밥알을 풀어가며 볶아주세요.
9. 9버터와 치즈 녹이기

   

   별도의 냄비에 버터를 약불로 녹인 후, 슈레드 모짜렐라 치즈를 넣어 부드럽고 크리미한 상태로 녹여줍니다.

   Tip: 치즈와 버터가 타거나 늘어붙지 않도록 약불을 유지하세요.
10. 10녹은 치즈 붓기

    

    따뜻하게 녹인 치즈를 완성된 김치볶음밥 그릇 위에 직접 부어줍니다.

    Tip: 치즈를 일정한 줄기로 부어주면 시각적으로 보기 좋게 한쪽을 잘 덮을 수 있습니다.
11. 11볶음밥 간 맞추기

    

    진간장, 노두유, 약간의 설탕, 갓 갈아낸 후추를 넣어 밥의 간을 맞춰줍니다.

    Tip: 김치 자체에 이미 짭조름한 맛이 있으므로 간장의 양은 취향에 맞게 조절하세요.

칼로리 소모

자주 묻는 질문