감칠맛 가득한 미소 소고기 덮밥

부드러운 소고기 슬라이스, 아삭한 브로콜리, 당근, 양파가 진하고 감칠맛 나는 적된장 글레이즈와 어우러진 빠르고 든든한 미소 소고기 덮밥입니다.

재료

• 300 g 소고기 슬라이스
• 1 tbsp 동백유
• 1 양파
• 1 head 브로콜리
• 1 당근
• 2 tbsp 대파
• 2 tbsp 유기농 적된장
• 1 tbsp 유기농 간장
• 1 tbsp 굴소스
• 1 tbsp 백설탕
• 1 bowl 지은 흰 쌀밥
• to taste 하얀 참깨

조리 방법

1. 1채소 손질하기

   

   나무 도마 위에서 브로콜리 송이와 당근을 한 입 크기로 썹니다.

   Tip: 채소를 일정한 크기로 썰어야 나중에 골고루 익습니다.
2. 2적양파 썰기

   

   적양파 반쪽의 평평한 면을 아래로 향하게 도마 위에 놓고 얇은 가늘기로 조심스럽게 썹니다.

   Tip: 결을 따라 썰어야 볶는 동안 양파 모양이 흐트러지지 않습니다.
3. 3미소 소스 만들기

   

   작은 도자기 그릇에 유기농 적된장 2큰술, 유기농 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 백설탕 1큰술을 넣습니다. 잘 섞이도록 철저히 저어줍니다.

   Tip: 설탕과 된장이 액체 재료에 완전히 녹아야 팬에서 타는 것을 방지할 수 있습니다.
4. 4팬 예열하고 양파 볶기

   

   프라이팬에 기름을 약간 두르고 예열한 뒤, 썬 적양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다.

   Tip: 중불을 사용하여 양파의 단맛이 우러나오기 전에 타는 것을 막아줍니다.
5. 5당근 조각 넣기

   

   볶은 양파와 함께 준비한 당근 조각을 프라이팬에 넣고 약 3분간 볶습니다.

   Tip: 기름에 당근을 볶으면 베타카로틴 배출과 풍미 향상에 도움이 됩니다.
6. 6소스와 물 넣기

   

   채소가 담긴 팬에 미리 준비한 미소 소스 혼합물과 물 약간을 부은 후 모든 재료를 끓입니다.

   Tip: 소스의 농도를 얼마나 걸쭉하게 할 것인지에 따라 물의 양을 조절하세요.
7. 7소고기와 브로콜리 넣기

   

   팬에 끓고 있는 소스와 당근 혼합물에 소고기 슬라이스와 브로콜리 송이를 직접 넣습니다. 소고기가 막 익어서 부드러워질 때까지 모든 재료를 1분간 함께 조리합니다.

   Tip: 소고기 슬라이스를 너무 오래 익히면 질겨지므로, 끓는 액체 속의 얇은 슬라이스에는 1분이면 충분합니다.
8. 8담아내고 고명 올리기

   

   따뜻하게 지은 밥 위에 조리된 소고기, 부드러운 브로콜리, 당근을 얹습니다. 남은 맛있는 소스를 위에 골고루 뿌리고 하얀 참깨를 뿌려 마무리합니다.

   Tip: 밥 위에 진한 소스를 뿌려주면 모든 한 입마다 감칠맛 나는 미소 풍미가 가득해집니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문