인스턴트 돈코츠 스타일 라멘

간단한 재료로 진하고 크리미한 라멘을 만들어보세요. 달걀 노른자와 마요네즈를 활용한 비법으로 짧은 시간 안에 깊은 풍미의 육수를 완성할 수 있습니다.

재료

• 1 pack 인스턴트 라면
• 1 packet 라면 스프
• 2 slices 스팸
• 2 tbsp 옥수수 통조림
• 2 tbsp 목이버섯
• 1 달걀
• 1 tbsp 마요네즈
• 1 cup 물
• to taste 다진 대파

조리 방법

1. 1목이버섯 불리기

   

   마른 목이버섯을 볼에 담고 찬물을 충분히 부어 약 20분간 불려줍니다. 버섯이 원래 크기의 두 배 정도로 부드럽게 불어날 때까지 기다려주세요.

   Tip: 버섯이 충분히 잠기도록 넉넉한 양의 찬물을 사용하세요.
2. 2옥수수 데치기

   

   냄비에 물을 끓인 뒤 옥수수 알갱이를 넣고 2분간 데친 후 건져냅니다.

   Tip: 물이 다시 끓어오르는지 확인하며 일정한 온도를 유지하세요.
3. 3목이버섯 데치기

   

   불려둔 목이버섯을 끓는 물에 넣고 1분간 데친 뒤 물기를 빼고 준비합니다.

   Tip: 데치는 과정을 통해 버섯을 더욱 깨끗하고 식감 좋게 준비할 수 있습니다.
4. 4완벽한 반숙 달걀 삶기

   

   끓는 물에 달걀을 넣고 정확히 6분 30초간 삶은 뒤, 바로 찬물에 담가 식혀줍니다.

   Tip: 타이머를 사용하여 정확한 시간을 지켜야 노른자가 촉촉한 반숙이 됩니다.
5. 5면 삶기

   

   새 냄비에 물을 끓여 라면 면을 넣고 삶습니다. 면이 익어가는 동안 찬물을 세 번에 나누어 조금씩 부어주면 면발이 더욱 쫄깃해집니다.

   Tip: 찬물을 살짝 추가하면 면의 온도를 조절해 탄력 있는 식감을 살릴 수 있습니다.
6. 6육수 베이스 만들기

   

   그릇에 달걀 노른자, 라면 스프 한 큰술, 마요네즈 한 큰술, 물 반 그릇을 넣고 재료가 잘 섞이도록 충분히 저어줍니다.

   Tip: 냄비에 넣기 전 내용물이 부드럽게 풀리도록 골고루 저어주세요.
7. 7육수 농도 조절하기

   

   달걀 노른자, 스프, 마요네즈가 완전히 어우러져 크리미한 에멀전 상태가 될 때까지 계속 저어줍니다.

   Tip: 마요네즈는 육수에 깊고 진한 풍미와 부드러운 질감을 더해줍니다.
8. 8육수 베이스 완성

   

   마요네즈 한 큰술을 추가하고 다시 한번 물과 함께 잘 저어 균일한 육수 베이스를 만듭니다.

   Tip: 덩어리지지 않고 매끄럽게 유화되었는지 확인 후 냄비에 부으세요.
9. 9국물 완성하기

   

   잘 섞인 육수 베이스를 냄비에 붓고 같은 양의 물을 추가한 뒤 팔팔 끓여줍니다.

   Tip: 미리 잘 섞어두어야 끓일 때 육수가 분리되지 않고 맛이 조화롭습니다.

보관 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문