간편하고 맛있는 홈메이드 치킨 누들 수프

넓은 에그 누들, 부드러운 닭고기, 향긋한 채소를 듬뿍 넣어 집에서 빠르고 건강하게 즐기는 든든한 치킨 누들 수프입니다.

재료

• 2 tbsp 올리브유
• 1 cup 다진 양파
• 1 cup 다진 당근
• 1 cup 다진 셀러리
• 2 L 닭 육수
• 2 말린 월계수 잎
• 2 cups 삶아서 잘게 찢은 닭고기
• 200 g 넓은 에그 누들
• 1 tsp 말린 바질
• 1 tsp 말린 타임
• to taste 소금
• to taste 후추
• optional 신선한 파슬리
• optional 쪽파

조리 방법

1. 1양파 다지기

   

   양파를 일정한 크기로 잘게 다져줍니다. 채소 다지기를 활용하면 시간을 단축할 수 있고 조리 시 균일하게 익어 맛이 좋습니다.

   Tip: 일정한 크기로 다진 채소는 골고루 익으며 수프 국물에 자연스럽게 녹아듭니다.
2. 2당근 썰기

   

   당근도 잘게 썰어 준비합니다. 당근은 수프에 은은한 단맛과 영양, 그리고 먹음직스러운 색감을 더해줍니다.

   Tip: 양파와 비슷한 크기로 썰어야 조리 시간이 균형 있게 맞습니다.
3. 3셀러리 썰기

   

   셀러리를 잘게 썰어 향신 채소 믹스를 완성합니다. 셀러리는 치킨 수프 특유의 깊고 풍부한 풍미를 내는 데 필수적인 재료입니다.

   Tip: 양파, 당근, 셀러리의 조합인 미르푸아는 모든 서양식 수프의 깊은 맛을 내는 기본입니다.
4. 4양파 볶기

   

   큰 냄비에 기름을 두르고 중불에서 달군 뒤, 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아 향을 냅니다.

   Tip: 양파가 타거나 냄비에 눌어붙지 않도록 자주 저어주세요.
5. 5당근과 셀러리 추가

   

   양파 향이 올라오면 다진 당근과 셀러리를 넣습니다. 채소가 부드러워질 때까지 함께 볶아줍니다.

   Tip: 채소를 먼저 충분히 볶으면 고유의 단맛이 살아나 수프의 풍미가 훨씬 깊어집니다.
6. 6채소 간하기

   

   채소가 익는 동안 소금과 후추로 간을 합니다. 말린 바질이나 타임 같은 허브를 이때 넣으면 열에 의해 향이 더 잘 살아납니다.

   Tip: 조리 초기에 소금을 넣으면 채소의 수분이 나와 훨씬 빨리 부드러워집니다.
7. 7육수 붓기

   

   채소가 충분히 익으면 닭 육수를 붓습니다. 닭 육수가 없다면 물을 사용해도 괜찮습니다.

   Tip: 시판 육수를 사용할 때는 나중에 소금 간을 조절하기 쉽도록 저염 제품을 선택하는 것이 좋습니다.
8. 8월계수 잎 넣기

   

   말린 월계수 잎 두 장을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤, 약 30분 정도 은근하게 끓여 맛을 우려냅니다.

   Tip: 월계수 잎은 향을 내는 용도이므로 서빙 전에는 반드시 건져내 주세요.
9. 9닭고기 준비

   

   이미 조리된 로티세리 치킨의 살을 한입 크기로 잘게 찢어 준비합니다. 이미 익은 닭고기를 사용하면 조리 시간이 매우 단축됩니다.

   Tip: 로티세리 치킨 대신 닭가슴살을 삶아 직접 찢어서 사용해도 좋습니다.
10. 10닭고기 넣기

    

    준비한 닭고기를 수프 냄비에 넣습니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 몇 분간 더 끓여줍니다.

    Tip: 닭고기를 마지막 단계에 넣어야 살이 퍽퍽해지지 않고 부드러운 상태를 유지합니다.
11. 11면 삶기

    

    다른 냄비에 물을 끓여 에그 누들을 넣고 원하는 식감이 될 때까지 삶습니다.

    Tip: 면을 수프와 따로 삶아야 전분기 때문에 국물이 탁해지지 않고 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
12. 12수프 완성하기

    

    삶은 면을 건져 수프 냄비에 넣고 잘 섞어 완성합니다. 이제 맛있게 드세요.

    Tip: 서빙 직전에 신선한 파슬리나 쪽파를 뿌리면 훨씬 화사한 색감과 향을 더할 수 있습니다.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문