클래식 토마토 소고기 마카로니

부드러운 소고기와 신선한 토마토, 쫄깃한 마카로니가 어우러진 풍미 가득한 요리입니다. 빠르고 든든하게 즐길 수 있어 온 가족이 좋아하는 한 끼 식사입니다.

재료

• 200 g 마카로니
• 150 g 소고기 (얇게 썰어 밑간한 것)
• 2 medium 토마토 (다진 것)
• 1/2 적양파 (다진 것)
• 2 cloves 마늘 (다진 것)
• 2 tbsp 토마토 소스 또는 페이스트
• 1 tbsp 진간장
• 1 tbsp 식용유
• to taste 소금
• to taste 물

조리 방법

1. 1마카로니 삶기

   

   냄비에 물을 끓인 뒤 소금 약간과 오일을 살짝 넣습니다. 마카로니를 넣고 알맞게 익을 때까지 삶은 뒤 물기를 빼주세요.

   Tip: 물에 오일을 한 방울 넣으면 마카로니끼리 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
2. 2마카로니 물기 제거

   

   체에 밭쳐 삶은 마카로니의 물기를 완전히 제거한 후 다음 단계를 위해 따로 준비해 둡니다.

   Tip: 물기를 최대한 제거해야 나중에 소스가 싱거워지지 않습니다.
3. 3향신 채소 볶기

   

   깨끗한 팬에 오일을 두르고 중불에서 다진 마늘과 적양파를 볶습니다. 향이 올라오고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.

   Tip: 중불을 유지하여 마늘이 타지 않도록 주의해야 쓴맛이 나지 않습니다.
4. 4토마토 익히기

   

   준비한 토마토를 팬에 넣고 자주 저어가며 볶습니다. 토마토가 부드럽게 뭉근해질 때까지 익혀주세요.

   Tip: 주걱으로 토마토를 살짝 누르면 과즙이 빨리 나와 풍미 깊은 소스 베이스가 됩니다.
5. 5토마토 페이스트 추가

   

   토마토 소스 또는 페이스트를 넣고 볶아놓은 양파, 마늘, 토마토와 잘 섞이도록 충분히 저어줍니다.

   Tip: 페이스트를 사용할 경우 기름에 살짝 볶아야 맛이 훨씬 진해집니다.
6. 6소스 졸이기

   

   물을 적당량 부어 원하는 농도를 맞춥니다. 뚜껑을 덮고 약 3분간 뭉근하게 끓여 맛이 잘 어우러지게 합니다.

   Tip: 은근하게 끓여야 소스가 적당히 졸아들고 깊은 맛이 납니다.
7. 7밑간한 소고기 넣기

   

   밑간한 소고기를 끓는 토마토 소스에 넣습니다. 소고기에 소스가 골고루 배도록 조심스럽게 저어가며 완전히 익을 때까지 조리합니다.

   Tip: 소고기가 질겨지지 않도록 중약불에서 부드럽게 익혀주세요.
8. 8마카로니와 섞기

   

   미리 삶아둔 마카로니를 소고기 토마토 소스 팬에 넣습니다. 마카로니 전체에 소스가 충분히 코팅되도록 골고루 섞어줍니다.

   Tip: 마카로니의 물기를 완전히 제거한 후 넣어야 소스의 맛이 진하게 유지됩니다.
9. 9간 맞추기 및 마무리

   

   소금과 진간장 약간을 넣어 간을 맞춥니다. 재료들이 잘 어우러지고 충분히 뜨거워질 때까지 살짝 더 볶아 완성합니다.

   Tip: 입맛에 따라 소금과 간장 양을 조절하세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문