바삭한 베이컨을 곁들인 치즈 오븐 펜네 구이
짭짤한 토마토와 베이컨 소스에 버무린 쫄깃한 펜네 위에 황금빛으로 녹아내린 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올린 따뜻한 오븐 파스타 요리입니다.
오븐에 구운 펜네는 풍부한 이탈리아식 파스타의 맛과 오븐 조리의 편리함을 동시에 갖춘 최고의 소울 푸드입니다. 바삭한 베이컨과 새콤달콤한 피자 소스, 신선한 방울토마토가 만나 진한 감칠맛을 내며, 그 위에 쭉 늘어나는 노릇노릇한 모짜렐라 치즈가 완벽한 조화를 이룹니다. 든든한 평일 저녁 식사로 손쉽게 준비할 수 있어 누구나 좋아할 만한 만족스러운 요리입니다.
재료
- 300 g 펜네 파스타
- 150 g 슬라이스 베이컨
- 100 g 슈레드 모짜렐라 치즈
- 1 다진 양파
- 100 g 반으로 썬 방울토마토
- 1 다진 마늘 (1쪽)
- 1 다진 고추
- 200 ml 피자 소스
- 1 tbsp 식용유
- to taste 천일염 (입맛에 맞게)
조리 방법
- 1펜네 삶기
냄비에 물을 끓인 후 천일염과 약간의 식용유를 넣고 젓습니다. 끓는 물에 펜네를 넣고 파스타가 서로 달라붙지 않도록 가끔 저어주며 10분간 삶습니다.
Tip: 물에 식용유를 약간 넣으면 파스타를 끓이는 동안 뭉치는 것을 방지할 수 있습니다. - 2베이컨 굽기
중불로 달군 팬에 약간의 기름을 두릅니다. 얇게 썬 베이컨을 넣고 황금빛이 돌며 바삭해질 때까지 굽습니다.
Tip: 베이컨을 노릇하게 잘 구워야 소스에 진하고 스모키한 풍미가 스며듭니다. - 3향신채 볶기
베이컨을 구운 팬에 다진 양파, 다진 고추, 다진 마늘을 넣습니다. 향신채가 부드러워지고 맛있는 향이 올라올 때까지 함께 볶아줍니다.
Tip: 양파가 익는 동안 마늘과 고추가 타지 않도록 불의 세기를 중간으로 유지하세요. - 4소스 베이스 준비하기
반으로 썬 방울토마토와 피자 소스를 팬에 넣습니다. 모든 재료가 고르게 섞일 때까지 잘 저어줍니다.
Tip: 피자 소스는 깊은 토마토의 풍미를 더해줍니다. 방울토마토와 잘 어우러지도록 충분히 섞어주세요. - 5소스 끓이기
팬에 소량의 깨끗한 물을 부어 소스의 농도를 조절합니다. 입맛에 맞게 천일염을 더한 뒤, 혼합물을 가볍게 끓여줍니다.
Tip: 물을 약간 더해주면 소스가 훨씬 더 부드럽고 균일한 질감이 됩니다. - 6파스타와 소스 버무리기
미리 삶아둔 펜네를 팬에 넣습니다. 모든 펜네 조각에 소스가 골고루 묻을 때까지 계속해서 섞으며 버무립니다.
Tip: 빠르게 저어주어야 소스가 펜네의 홈 사이사이에 잘 배어듭니다. - 7오븐 용기에 옮겨 담기
짭짤한 베이컨과 토마토 소스에 완벽하게 코팅된 펜네를 직사각형 오븐 용기에 조심스럽게 붓습니다. 열이 고르게 전달되고 치즈가 잘 녹을 수 있도록 파스타를 용기 전체에 평평하게 펼쳐줍니다.
Tip: 용기가 깊다면 주걱으로 표면을 가볍게 평평하게 다듬어 치즈가 파스타 모서리까지 모두 덮을 수 있게 하세요. - 8모짜렐라 토핑 올리기
파스타 혼합물 위에 듬뿍 집은 슈레드 모짜렐라 치즈를 골고루 뿌려줍니다. 구워진 후 한 입 베어 물 때마다 치즈가 죽 늘어나는 특징적인 식감을 즐길 수 있도록 꼼꼼하게 덮어줍니다.
Tip: 모짜렐라에 파마산 치즈를 약간 섞어 사용하면 짭짤하고 감칠맛 나는 풍미를 더욱 끌어올릴 수 있습니다. - 9펜네 오븐에 굽기
준비된 오븐 용기를 200°C로 예열된 오븐에 넣습니다. 치즈가 완전히 녹아 가벼운 황금빛 껍질이 생길 때까지 약 8분간 굽습니다.
Tip: 오븐마다 사양이 다르고, 치즈는 완벽한 황금빛에서 순식간에 탈 수 있으므로 8분쯤 되었을 때 오븐 안을 잘 살펴야 합니다.
