얼큰하고 진한 궁극의 부대찌개

소시지, 스팸, 듬뿍 담긴 채소와 라면, 그리고 녹아내린 치즈가 어우러진 매콤하고 진한 얼큰함의 정석, 부대찌개로 최고의 소울푸드를 즐겨보세요.

재료

• 2 tbsp 고추장
• 1 tbsp 고춧가루
• 1 tbsp 설탕
• 1 tbsp 참기름
• 1 tbsp 굴소스
• 1 tbsp 간장
• 1/2 cup 물
• 1 적양파
• 1 cup 알배기 배추
• 1 pack 팽이버섯
• 1 애호박
• 200 g 두부
• 100 g 어묵
• 4 맛살
• 1/2 cup 떡국떡
• 1/2 cup 김치
• 150 g 차돌박이
• 2 소시지
• 1 pack 라면사리
• 1 slice 슬라이스 치즈
• 1 달걀
• to taste 통참깨
• to taste 홍고추 슬라이스

조리 방법

1. 1양념장 만들기

   

   유리 볼에 고추장, 고춧가루, 설탕, 참기름, 굴소스, 간장, 약간의 물을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.

   Tip: 냄비에 넣기 전에 양념장 재료를 미리 잘 섞어두면 맛이 조화롭게 잘 어우러집니다.
2. 2냄비 바닥 깔기

   

   검은색 조리용 냄비 바닥에 얇게 썬 적양파를 골고루 깔아 은은한 단맛과 향의 기초를 마련합니다.

   Tip: 양파를 일정한 두께로 썰어야 골고루 익으며 국물에 달콤함을 잘 우려낼 수 있습니다.
3. 3채소 및 부재료 담기

   

   양파를 깐 냄비 위에 알배기 배추, 팽이버섯, 애호박, 두부, 어묵, 맛살, 떡국떡을 보기 좋게 층층이 올립니다.

   Tip: 재료들을 부위별로 깔끔하게 나누어 담으면 시각적으로 훨씬 먹음직스러워 보입니다.
4. 4김치와 고기 올리기

   

   준비된 재료 위에 적당량의 김치와 얇게 썬 차돌박이를 골고루 얹어줍니다.

   Tip: 김치가 끓으면서 깊고 시원한 감칠맛을 더해줍니다.
5. 5소시지 팬에 굽기

   

   소시지를 한 입 크기로 썰어 기름을 살짝 두른 팬에 가장자리가 노릇하고 바삭해질 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 사전에 소시지를 구워주면 풍부한 육즙과 스모키한 깊은 맛이 국물에 우러납니다.
6. 6구운 소시지 추가하기

   

   팬에서 바삭하게 볶아낸 소시지를 메인 조리용 냄비 속 다른 재료들 위에 바로 옮겨 담습니다.

   Tip: 팬에 남은 맛있는 육즙과 기름기도 버리지 말고 냄비에 함께 부어주면 깊은 맛을 더할 수 있습니다.
7. 7양념장과 물 붓기

   

   만들어둔 양념장을 냄비의 재료들 위에 골고루 얹고, 재료들이 잠길 만큼의 물을 부어줍니다.

   Tip: 물이 넘치지 않으면서도 모든 재료가 충분히 잠겨 익을 수 있도록 알맞은 양을 부어주세요.
8. 8라면, 치즈, 달걀 올리기

   

   끓기 시작하는 냄비에 인스턴트 라면 면을 넣고, 그 위에 슬라이스 치즈와 달걀을 깨뜨려 얹습니다.

   Tip: 뚜껑을 덮고 5~8분간 끓여 면을 익히고 기호에 맞게 달걀을 반숙이나 완숙으로 익혀 드세요.

보관 및 재가열 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문