클래식 이탈리안 콜드 파스타 샐러드 (파르펠레와 모짜렐라)

나비 모양의 파르펠레, 방울토마토, 신선한 바질, 모짜렐라 치즈, 햄을 엑스트라 버진 올리브 오일에 버무린 상큼한 이탈리안 콜드 파스타 샐러드.

재료

• 250 g 파르펠레 파스타
• 200 g 방울토마토
• 1 bunch 신선한 바질 잎
• 50 g 파르메산 치즈
• 150 g 모짜렐라 치즈
• 150 g 익힌 햄
• to taste 엑스트라 버진 올리브 오일
• 16 g 소금

조리 방법

1. 1방울토마토 자르기

   

   방울토마토를 도마 위에 놓고 날카로운 칼을 사용하여 반으로 자릅니다. 이렇게 하면 다른 재료와 섞였을 때 과즙이 쉽게 흘러나오도록 준비됩니다.

   Tip: 토마토를 으깨지 않고 깔끔하게 썰려면 톱니 모양의 칼이나 매우 날카로운 셰프 나이프를 사용하세요.
2. 2방울토마토 옮기기

   

   새로 썬 방울토마토를 커다란 믹싱 볼에 옮겨 담아 콜드 파스타 샐러드 베이스를 만들기 시작합니다.

   Tip: 신선한 토마토 주스가 모두 담기도록 도마를 깨끗이 긁어모으세요.
3. 3소금으로 간하기

   

   볼에 담긴 반으로 자른 방울토마토 위에 소금을 골고루 뿌려 본연의 풍미를 끌어냅니다.

   Tip: 토마토를 미리 간해두면 자체 주스에 가볍게 절여집니다.
4. 4올리브 오일 두르기

   

   양념한 방울토마토 위에 엑스트라 버진 올리브 오일을 직접 부어 드레싱의 기본을 만듭니다.

   Tip: 가장 좋은 풍미를 위해 품질 좋은 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하세요.
5. 5신선한 바질 넣기

   

   믹싱 볼의 오일이 뿌려진 방울토마토 위에 씻은 신선한 바질 잎을 직접 올립니다.

   Tip: 아로마 오일이 더 빨리 퍼지게 하려면 바질 잎을 손으로 살짝 찢어주세요.
6. 6파르메산 치즈 갈기

   

   휴대용 마이크로플레이닝 강판을 사용하여 바질 잎과 방울토마토 위에 파르메산 치즈를 신선하게 갈아 올립니다.

   Tip: 미리 갈아놓은 치즈보다 갓 갈은 치즈가 따뜻한 오일과 주스에 훨씬 잘 녹아듭니다.
7. 7토마토, 바질, 치즈 섞기

   

   반으로 자른 방울토마토와 신선한 바질 잎이 담긴 볼에 간 파르메산 치즈를 넣습니다. 포크를 사용하여 재료를 부드럽게 섞어 치즈를 골고루 분산시키고 올리브 오일로 재료를 코팅합니다.

   Tip: 잎을 완전히 찢지 않으면서 향을 끌어낼 수 있도록 바질이 살짝 멍들 정도로만 부드럽게 버무리세요.
8. 8모짜렐라 치즈 자르기

   

   신선한 모짜렐라 치즈 한 덩어리를 도마 위에 놓고 날카로운 셰프 나이프를 사용하여 한 입 크기의 조각으로 깔끔하게 썹니다.

   Tip: 콜드 파스타 샐러드 전체에 골고루 섞이도록 조각의 크기를 일정하게 유지하세요.
9. 9샐러드에 모짜렐라 넣기

   

   새로 썬 모짜렐라 치즈 조각을 토마토와 바질 혼합물이 담긴 커다란 볼에 직접 넣고 부드럽게 접어 섞습니다.

   Tip: 부드러운 조각들이 형태를 유지하고 부서지지 않도록 조심스럽게 치즈를 추가하세요.
10. 10햄 썰어서 넣기

    

    햄을 깔끔한 큐브 모양이나 조각으로 썬 다음, 토마토, 바질, 모짜렐라 치즈와 함께 커다란 볼에 바로 넣고 모든 재료를 철저히 섞습니다.

    Tip: 모든 입에서 균형 잡힌 식감을 느낄 수 있도록 햄을 모짜렐라 조각과 비슷한 크기로 썹니다.
11. 11파스타 삶을 물 끓이기

    

    냄비에 물 2리터를 팔팔 끓인 후 소금 16g을 넣어 파스타를 조리하기 전에 물에 적절히 간을 합니다.

    Tip: 차가운 파스타 요리이며 안쪽부터 파스타에 간이 배어야 하므로 물에 적당히 소금을 넣는 것이 필수적입니다.
12. 12파스타 삶을 물 끓이기

    

    큰 냄비에 물을 팔팔 끓이고 소금을 넉넉히 넣어 파스타를 삶기 전에 물에 충분히 간을 합니다.

    Tip: 적절한 식감을 얻으려면 소금과 파스타를 넣기 전에 물이 완전히 끓어오르게 하세요.
13. 13파르펠레 파스타 삶기

    

    끓는 소금물에 파르펠레 파스타를 넣고 패키지 설명에 따라 알덴테가 될 때까지 삶습니다.

    Tip: 파스타끼리 서로 달라붙지 않도록 첫 1분 동안은 가끔 저어주세요.
14. 14삶은 파스타 넣기

    

    갓 삶아낸 파르펠레 파스타를 건져내어 이전에 섞어 둔 샐러드 재료가 담긴 커다란 볼에 직접 붓습니다.

    Tip: 올리브 오일과 기타 재료의 풍미를 잘 흡수할 수 있도록 파스타가 따뜻할 때 넣으세요.
15. 15파스타와 샐러드 결합하기

    

    갓 삶은 파르펠레 파스타를 이전에 준비한 샐러드 재료가 담긴 커다란 믹싱 볼에 직접 붓습니다.

    Tip: 파스타가 아직 따뜻할 때 결합하면 오일과 조미료의 풍미를 흡수하는 데 도움이 됩니다.
16. 16올리브 오일 두르기

    

    볼에 새로 추가된 파스타와 재료 위에 엑스트라 버진 올리브 오일을 넉넉하게 둘러 풍미를 더하고 서로 달라붙는 것을 방지합니다.

    Tip: 콜드 파스타 요리의 주요 풍미 요소이므로 품질 좋은 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하세요.

보관 및 재가열

칼로리 소모

자주 묻는 질문