사르르 녹는 치즈를 얹은 클래식 소고기 토마토 스파게티

부드러운 다진 소고기와 육즙 가득한 토마토에 진한 치즈의 풍미까지 더해진 평일 저녁의 완벽한 힐링 요리입니다. 원팬으로 간편하게 완성해 보세요.

재료

• 200 g 스파게티 면
• 150 g 다진 소고기
• 1 적양파
• 2 토마토
• 2 slices 치즈
• 2 tbsp 토마토 페이스트
• 1 tbsp 올리브 오일
• 1 cup 물
• to taste 소금
• to taste 후추

조리 방법

1. 1스파게티 면 삶기

   

   끓는 물에 올리브 오일과 소금을 넣고 스파게티 면을 넣어 10분간 삶아줍니다.

   Tip: 올리브 오일을 넣으면 면끼리 들러붙는 것을 막아줍니다.
2. 2다진 소고기 볶기

   

   팬에 올리브 오일을 두르고 다진 소고기를 넣어 색이 변할 때까지 볶은 후 팬에서 꺼냅니다.

   Tip: 고기가 질겨지지 않도록 겉면의 색이 변하면 바로 덜어내세요.
3. 3익힌 고기 덜어내기

   

   다음 단계를 위해 볶아둔 다진 소고기를 팬에서 꺼내 하얀 그릇에 옮겨 담습니다.

   Tip: 팬에 남은 소고기 기름은 향신 채소를 볶는 데 그대로 사용합니다.
4. 4양파 볶기

   

   고기를 볶았던 팬에 다진 적양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

   Tip: 소고기 기름에 양파를 볶으면 소스의 풍미가 훨씬 깊어집니다.
5. 5토마토 넣기

   

   양파를 볶은 팬에 깍둑썰기한 토마토를 넣고 즙이 나올 때까지 충분히 볶습니다.

   Tip: 토마토가 부드러워지고 본연의 즙이 나와 소스의 베이스가 될 때까지 볶아주세요.
6. 6스파게티 면 헹구기

   

   다 삶아진 스파게티 면을 끓는 물에서 건져내어 찬물에 충분히 헹궈줍니다. 이렇게 하면 면발이 더 단단하고 쫄깃해집니다.

   Tip: 찬물로 헹구면 남은 열로 인해 면이 계속 익는 것을 막고 식감이 좋아집니다.
7. 7소스에 소고기 넣기

   

   미리 볶아두었던 다진 소고기를 토마토와 양파가 있는 팬에 다시 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다.

   Tip: 토마토 소스에 고기가 고르게 퍼지도록 잘 섞어주세요.
8. 8소스 베이스 끓이기

   

   팬에 물을 붓고 후추, 소금, 토마토 페이스트로 간을 한 뒤 골고루 섞어 깊고 진한 맛의 베이스를 만듭니다.

   Tip: 소스가 너무 묽어지지 않도록 물의 양을 조금씩 조절해가며 넣어주세요.
9. 9소스에 스파게티 섞기

   

   완성된 소스가 담긴 팬에 삶아둔 스파게티 면을 바로 넣습니다. 파스타용 포크로 면이 소스의 풍미를 듬뿍 머금도록 골고루 버무려줍니다.

   Tip: 스파게티 면발 하나하나에 소스가 고르게 코팅되도록 부드럽게 섞어주세요.
10. 10치즈 올리기

    

    팬 안의 스파게티 위에 치즈 슬라이스를 몇 장 올립니다. 뚜껑을 덮고 1분간 약불에서 끓여 치즈를 부드럽게 녹입니다.

    Tip: 뚜껑을 덮으면 증기가 빠져나가지 않아 치즈가 금방 녹습니다.
11. 11녹은 치즈 섞고 완성하기

    

    녹은 치즈를 스파게티에 골고루 섞어 소스가 한층 더 크리미하고 풍부해지도록 만듭니다. 예쁘게 접시에 담아 맛있게 즐기세요.

    Tip: 팬이 뜨거울 때 바로 저어야 치즈가 파스타 소스에 부드럽게 녹아듭니다.

보관 및 데우기

칼로리 소모

자주 묻는 질문