튀김 요리를 위한 만능 버거소스
타르타르소스

1분 만에 완성되는 크리미하고 새콤달콤한 두 가지 특제 디핑 소스로 집에서 만든 튀김 요리의 맛을 한층 더 높여보세요.

재료

• 1 bag 마요네즈 (버거소스용)
• 150 g 케찹
• 1 splash 사과식초
• to taste 설탕
• 2 large spoonfuls 거친 머스타드 씨앗
• to taste 파프리카 가루
• 1/4 cup 오이 피클, 다진 것
• 2 tbsp 오이 피클 국물
• 1 bag 마요네즈 (타르타르소스용, 필요시 추가)
• 2 tbsp 다진 양파
• 1 tbsp 신선한 레몬즙
• 1 tbsp 신선한 파슬리
• to taste 후추
• to taste 소금

조리 방법

1. 1마요네즈 넣기

   

   전자저울 위에 놓인 금속 용기에 마요네즈 한 봉지를 통째로 짜서 넣으며 만능 버거소스 준비를 시작합니다.

   Tip: 짜기 전에 저울이 영점으로 맞춰졌는지 확인하거나 시작 무게를 미리 기억해 두세요.
2. 2케찹 넣기

   

   마요네즈가 들어있는 금속 용기 위로 스퀴즈 병에 든 케찹 150g을 직접 부어줍니다.

   Tip: 저울을 주시하며 케찹을 천천히 추가해야 정확한 양을 맞출 수 있습니다.
3. 3사과식초와 설탕 넣기

   

   계량된 사과식초를 넣은 뒤 적당량의 설탕을 마요네즈 및 케찹 혼합물이 담긴 용기에 직접 넣습니다.

   Tip: 버거소스의 선호하는 단맛 수준에 따라 설탕 양을 조절하세요.
4. 4머스타드 씨앗과 파프리카 가루 넣기

   

   소스 베이스가 담긴 용기에 거친 머스타드 씨앗 두 큰술과 적당량의 파프리카 가루를 넣습니다.

   Tip: 거친 머스타드 씨앗은 훌륭한 버거소스 특유의 독특한 식감과 씹는 맛을 제공합니다.
5. 5오이 피클과 국물 넣기

   

   집게를 사용하여 만능 오이 피클과 오이 피클 국물 약간을 나머지 재료가 있는 용기에 넣습니다.

   Tip: 오이 피클 국물은 농도를 조절하고 새콤한 풍미 프로필을 향상시키는 데 도움을 줍니다.
6. 6버거소스 블렌딩하기

   

   금속 용기 안에 핸드 블렌더를 직접 넣고 균일해질 때까지 49초 동안 모든 버거소스 재료를 블렌딩합니다.

   Tip: 머스타드 씨앗과 피클이 제대로 섞이도록 충분한 시간 동안 블렌딩하세요.
7. 7타르타르소스용 마요네즈 넣기

   

   튀김용 만능 타르타르소스 준비를 시작하기 위해 전자저울 위에 놓인 빈 금속 용기에 마요네즈 한 봉지를 짜 넣습니다.

   Tip: 반드시 깨끗한 금속 용기를 사용하고 재료를 넣기 전에 미리 준비해 두세요.
8. 8양파와 레몬즙 넣기

   

   마요네즈 베이스가 담긴 금속 용기에 갓 썬 양파를 넣고 신선한 레몬즙을 짜 넣습니다.

   Tip: 신선한 레몬즙은 마요네즈의 리치함을 잡아주는 필수적인 산미를 제공합니다.
9. 9파슬리와 오이 피클 넣기

   

   집게를 사용하여 신선한 파슬리와 오이 피클을 마요네즈와 양파가 담긴 용기에 조심스럽게 넣습니다.

   Tip: 허브가 신선하게 세척되었는지 확인하고 집게를 이용해 깔끔하게 넣어주세요.
10. 10후추와 소금으로 간하기

    

    마요네즈, 양파, 파슬리, 오이 피클 혼합물 위에 간 후추와 적당량의 소금을 직접 뿌려줍니다.

    Tip: 나중에 맛을 보고 조절할 수 있도록 간은 조금씩 서서히 맞추세요.
11. 11마요네즈 추가하기

    

    적절한 질감과 풍미를 확보하기 위해 적백색 브랜드 봉지에서 추가적인 노란자 소스 또는 마요네즈를 용기에 짜 넣습니다.

    Tip: 혼합물의 기본 볼륨이 부족하다고 느껴지면 마요네즈를 더 추가하는 것을 잊지 마세요.
12. 12타르타르소스 블렌딩하기

    

    용기에 핸드 블렌더를 넣고 모든 타르타르소스 재료가 매끄러워질 때까지 철저히 블렌딩하며, 농도가 너무 걸쭉할 경우 오이 피클 국물을 약간 더해줍니다.

    Tip: 블렌딩하기에 너무 걸쭉해지면 오이 피클 국물을 한 번에 조금씩 추가하세요.

보관 및 준비 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문