영양 가득 연어 표고버섯 찜밥

부드러운 연어와 향긋한 표고버섯으로 만든 아이를 위한 영양식입니다. 소화가 잘 되고 맛이 조화로워 건강한 한 끼로 제격입니다.

재료

• 40 g 쌀
• 100 g 생연어
• 2 표고버섯
• 1 tbsp 건새우
• 1 tsp 유아용 간장
• 1 slice 생강
• 1 stalk 대파
• 1 tsp 식용유
• to taste 물

조리 방법

1. 1연어 밑간하기

   

   연어를 아이가 먹기 좋은 크기로 작게 깍둑썰기한 후, 볼에 넣고 채 썬 생강과 함께 섞어주세요. 10분 정도 두면 연어의 비린내를 제거할 수 있습니다.

   Tip: 생강은 나중에 아이가 먹기 전 쉽게 골라낼 수 있도록 큼직하게 썰어주세요.
2. 2건새우 볶기

   

   팬에 기름을 살짝 두르고 약불에서 건새우와 썬 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 살살 볶아주세요.

   Tip: 불이 강하면 건새우가 타서 쓴맛이 날 수 있으니 반드시 약불을 유지하세요.
3. 3재료 볶기

   

   볶던 건새우와 대파에 다진 연어를 넣고 뒤집개로 저어가며 연어가 익고 향이 충분히 밸 때까지 볶아주세요.

   Tip: 재료가 타지 않도록 계속 저어가며 약불에서 조리하세요.
4. 4버섯과 새우 볶기

   

   다진 표고버섯을 팬에 추가합니다. 버섯이 부드러워지고 전체적으로 향긋한 풍미가 올라올 때까지 함께 볶아주세요.

   Tip: 쌀을 미리 씻어두면 표면의 전분이 제거되어 밥을 쪘을 때 훨씬 고슬고슬하고 맛있습니다.
5. 5간 맞추기

   

   팬의 재료 위에 유아용 간장을 살짝 두르고 4분 정도 더 볶아 모든 재료의 맛이 어우러지게 합니다.

   Tip: 유아용 간장은 나트륨 함량이 낮아 1세 아이에게 더 안전하고 건강한 선택입니다.
6. 6밥과 함께 볶기

   

   준비한 쌀을 팬에 넣고 간장을 추가한 뒤 4분간 더 볶아 쌀알에 감칠맛이 잘 배도록 코팅해줍니다.

   Tip: 찌기 전에 미리 볶아주면 밥알 사이사이에 연어와 새우의 풍미가 훨씬 진하게 스며듭니다.
7. 7그릇에 옮겨 담기

   

   볶은 밥과 연어 재료를 찜기용 도자기 그릇에 옮겨 담고, 숟가락이나 주걱을 이용해 윗면을 평평하게 고릅니다.

   Tip: 표면을 평평하게 다듬어야 찜 조리 시 고르게 익습니다.
8. 8찜용 물 붓기

   

   도자기 그릇에 쌀과 재료의 높이와 비슷하게 물을 부어줍니다.

   Tip: 물을 너무 많이 넣으면 밥이 질어질 수 있으니 재료 높이만큼만 맞추는 것이 포인트입니다.
9. 9뚜껑 덮고 찌기

   

   그릇의 뚜껑을 닫고 찜기에 넣은 뒤, 뚜껑을 덮고 강불에서 30분간 쪄냅니다.

   Tip: 그릇에 뚜껑을 덮고 찌면 찜기 안의 수증기가 직접 밥으로 떨어지지 않아 훨씬 깔끔합니다.

보관 및 서빙

칼로리 소모

자주 묻는 질문