수제 오리고기 오크라 말이 반려동물 간식

반려동물이 사랑하는 쫄깃하고 고소한 맛! 오크라에 오리고기를 말아 천천히 건조한 영양 만점 수제 간식입니다.

재료

• 500 g 오리 안심
• 20-25 pods 생 오크라

조리 방법

1. 1재료 준비하기

   

   반려동물 간식을 위한 주재료를 준비합니다. 신선한 오크라와 생 오리고기(가급적 오리 안심)가 필요합니다. 조리대 위에 재료를 펼쳐 놓고 준비를 시작하세요.

   Tip: 오리 안심은 지방이 적어 반려동물 건강에 좋고 손질하기도 훨씬 수월합니다.
2. 2오리고기 손질하기

   

   주방 가위를 이용해 생 오리고기에 보이는 하얀 지방을 꼼꼼하게 제거합니다. 안심을 사용하더라도 작은 지방 덩어리를 모두 잘라내야 간식이 잘 건조되고 반려동물에게도 건강합니다.

   Tip: 가금류의 작은 지방을 제거할 때는 칼보다 주방 가위가 훨씬 정교하고 편리합니다.
3. 3오크라 씻기

   

   깨끗한 물이 담긴 볼에 신선한 오크라를 넣습니다. 잠시 물에 담가둔 후, 표면의 먼지나 불순물이 완전히 제거되도록 하나씩 부드럽게 문질러 씻어줍니다.

   Tip: 살살 씻어야 오크라 껍질이 상하지 않고 건조 과정에서 모양이 잘 유지됩니다.
4. 4오리고기 썰기

   

   손질한 오리고기를 고기 슬라이서에 넣어 얇고 일정한 크기로 썰어줍니다. 채소에 쉽게 감을 수 있고 골고루 건조되려면 고기를 얇게 썰어야 합니다.

   Tip: 고기 슬라이서가 없다면 오리고기를 30분 정도 살짝 얼려보세요. 손으로도 훨씬 얇게 썰 수 있습니다.
5. 5재료 모아두기

   

   얇게 썬 생 오리고기를 용기나 금속 쟁반에 담습니다. 깨끗이 씻어 물기를 뺀 오크라 쟁반 바로 옆에 두어 말기 작업을 편하게 할 수 있도록 준비합니다.

   Tip: 말기 전에 오크라의 물기가 완전히 제거되었는지 확인하세요. 물기가 남아있으면 건조 시간이 길어집니다.
6. 6오크라 말기

   

   오크라 하나와 얇게 썬 생 오리고기 한 점을 집습니다. 오크라의 중간이나 위쪽부터 시작해서 고기를 단단하게 감아줍니다. 건조기 안에서 수축할 때 고기가 풀리지 않도록 꼼꼼하게 말아야 합니다.

   Tip: 미끄러운 오크라 표면에 고기가 잘 고정되도록 감을 때 고기 끝부분을 살짝 겹치게 말아주세요.
7. 7오리고기 오크라 말이 건조하기

   

   오크라 말이를 올린 와이어 랙을 건조기에 넣습니다. 온도를 60도로 설정하고 오리고기가 완전히 마르고 오크라가 잘 보존될 때까지 15시간 동안 건조합니다. 이 저온 장시간 건조 방식은 반려동물에게 안전하며 식감도 살려줍니다.

   Tip: 건조기에 넣기 전 오리고기가 오크라에 단단히 감겨 있는지 확인하세요. 느슨하게 감겨있으면 건조 도중 떨어질 수 있습니다.

보관 및 신선도 유지

칼로리 소모

자주 묻는 질문