오크라 닭가슴살 강아지 수제 간식 (건조 간식)

사랑하는 반려견을 위해 건강한 수제 간식을 직접 만들어보세요. 신선한 오크라에 저지방 닭가슴살 반죽을 채워 건조시킨 영양 만점의 쫄깃한 간식입니다.

재료

• 10-12 신선한 그린 오크라
• 200 g 뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살
• 1 pinch 백참깨

조리 방법

1. 1오크라 데치기

   

   신선한 오크라를 끓는 물에 살짝 데칩니다. 오크라를 데치면 옥살산 성분을 제거하는 데 도움이 되어 반려견이 더 안전하고 건강하게 섭취할 수 있습니다.

   Tip: 너무 오래 삶지 마세요. 나중에 고기를 채울 수 있도록 형태가 단단하게 유지될 정도로만 살짝 데쳐야 합니다.
2. 2꼭지 손질하기

   

   데친 오크라의 열기가 식으면 깨끗한 도마로 옮깁니다. 잘 드는 칼을 사용해 딱딱한 꼭지 부분과 뾰족한 끝부분을 조심스럽게 잘라냅니다.

   Tip: 오크라 속은 끈적거리는 점성이 있으므로 위생 장갑을 착용하면 손을 깔끔하게 유지할 수 있습니다.
3. 3오크라 반으로 가르기

   

   손질한 오크라를 세로 방향으로 길게 반을 가릅니다. 이렇게 하면 닭가슴살 반죽을 넉넉히 채울 수 있는 배 모양의 공간이 생깁니다.

   Tip: 채소가 뭉개지지 않도록 부드럽게 칼질하여 양쪽이 일정한 모양이 나오도록 하세요.
4. 4속 파내기

   

   손가락이나 작은 숟가락을 이용해 오크라 중앙의 하얀 씨와 섬유질을 부드럽게 긁어냅니다. 파낸 속은 버리지 말고 따로 모아두었다가 고기 반죽에 섞어 영양을 더할 수 있습니다.

   Tip: 오크라 껍질이 찢어지지 않도록 힘 조절에 유의하며 조심스럽게 파내세요.
5. 5닭가슴살 준비하기

   

   신선한 생닭가슴살의 지방을 깨끗이 제거합니다. 블렌더에 갈기 좋도록 적당한 크기의 조각으로 토막 내어 준비합니다.

   Tip: 닭가슴살을 자르기 전 냉동실에 15~20분 정도 살짝 얼려두면 살이 단단해져 훨씬 깔끔하게 잘립니다.
6. 6블렌더에 넣기

   

   손질한 닭가슴살을 블렌더 용기에 담습니다. 고기를 넣기 전 칼날이 안전하게 장착되었는지 다시 한번 확인하세요.

   Tip: 기계에 무리가 가지 않도록 양이 많다면 여러 번 나누어 갈아주는 것이 입자를 더 곱게 만드는 방법입니다.
7. 7오크라 속 섞기

   

   따로 모아두었던 오크라 씨와 섬유질을 닭가슴살이 담긴 블렌더에 함께 넣습니다. 오크라의 영양 성분을 그대로 활용할 수 있습니다.

   Tip: 씨가 고기 반죽 전체에 골고루 섞일 수 있도록 뭉치지 않게 펼쳐서 넣어주세요.
8. 8반죽 만들기

   

   고기 덩어리가 남지 않고 아주 매끄러운 페이스트 상태가 될 때까지 닭가슴살과 오크라 속을 함께 곱게 갑니다.

   Tip: 반죽이 한곳으로 뭉치면 중간에 멈춰서 주걱으로 벽면을 긁어준 뒤 다시 작동시켜 고르게 섞이게 하세요.
9. 9짤주머니에 담기

   

   주걱을 사용해 완성된 고기 반죽을 일회용 짤주머니에 옮겨 담습니다. 입구를 잘 묶고 끝부분을 가위로 살짝 잘라 준비합니다.

   Tip: 긴 컵에 짤주머니를 끼우고 가장자리를 뒤집어 고정하면 반죽을 흘리지 않고 깔끔하게 담을 수 있습니다.
10. 10오크라 채우기

    

    반으로 가른 오크라 속에 닭가슴살 반죽을 짤주머니로 짜서 채웁니다. 양쪽 끝까지 빈 공간이 생기지 않도록 꼼꼼하게 채워주세요.

    Tip: 짤주머니 윗부분부터 일정한 압력을 가해 짜주면 공기층 없이 매끈하게 채워집니다.
11. 11참깨 뿌리기

    

    반죽을 채운 오크라를 건조기 트레이 위에 겹치지 않게 나란히 배치합니다. 그 위에 백참깨를 솔솔 뿌려 영양과 시각적인 매력을 더합니다.

    Tip: 건조 중에 참깨가 떨어질 수 있으므로 손가락으로 가볍게 눌러 고기 반죽에 고정해 주세요.
12. 12건조하기

    

    건조기 온도를 65°C(150°F)로 설정하고 약 15시간 정도, 혹은 밤새도록 건조합니다. 고기 부분이 완전히 단단해질 때까지 충분히 말려줍니다.

    Tip: 건조가 끝나기 직전 상태를 확인하세요. 반죽 두께에 따라 1~2시간 정도 추가 건조가 필요할 수도 있습니다.

보관 방법

칼로리 소모

자주 묻는 질문